• Fogás

    Főétel

  • Kategória

    Vegetáriánus

  • Elkészítési technika

    Grillezés

  • Szint

    Könnyű


  • Előkészületek

    15 Elkészítési idő (perc)

  • Elkészítés

    20 Elkészítési idő (perc)

  • Összesen

    35 Elkészítési idő (perc)

  • Összeg

    4 személy

De video laat zien hoe gevulde paprika’s met bulgur worden gemaakt met de Big Green Egg. Het is een gemakkelijk, vegetarisch recept waar iedereen van zal smullen!

HOZZÁVALÓK

A töltelékhez

  • 4 paprika
  • 200 g főtt bulgur
  • 150 g reszelt (érett) sajt
  • 4–6 gomba
  • ½ tk. sárga csilipaprika
  • 10–15 magozott zöld olajbogyó
  • 1 ek. füstöltpaprika-por
  • 1 ek. őrölt köménymag
  • ½ ek. őrölt koriander
  • 1 tk. csilipehely
  • 1 bionarancs

A joghurtos szószhoz

  • 300 ml zsíros joghurt
  • 1 bio lime
  • 2 mentaág
  • 2 korianderág

ELKÉSZÍTÉS

  1. Gyújtsa be a faszenet a Big Green Eggben, helyezze be a convEGGtort, majd állítsa az EGG hőmérsékletét 200 °C-ra.
  2. Közben vágja le a kaliforniai paprika tetejét, vagy vágjon egy hosszanti csíkot a hosszúkás paprikán, és távolítsa el a magokat.
  3. Helyezze egy tálba a főtt bulgurt, és adja hozzá a reszelt sajtot. Szeletelje fel a gombát, metélje finomra a csilipaprikát, majd az olajbogyóval együtt tegye a tálba. Adja hozzá a fűszereket és a fél narancs reszelt héját (a héj többi részét felhasználhatja a joghurtos szószhoz). Alaposan keverje össze a hozzávalókat.
  4. Ha kaliforniai paprikát használ, helyezze a paprikákat a rozsdamentes acél grillező gyűrűkre. Töltse meg a paprikákat.
  5. Helyezze a töltött paprikákat a rácsra, majd zárja le az EGG fedelét. Elkészítési idő: körülbelül 20 perc. Amíg a paprika készül, készítse el a joghurtos szószt; ehhez öntse a joghurtot egy tányérba. Szórja a narancshéj másik felét a joghurt tetejére (a narancslevet kifacsarhatja és elfogyaszthatja). Szórja a lime héját a joghurtra, és facsarja ki a levét. Szedje le a menta- és a korianderleveleket, és vágja őket apróra. Keverje el a joghurtban a lime levét, az apróra vágott mentát és koriandert, majd ízesítse a szószt borssal és sóval.
  6. Vegye ki a paprikákat az EGG-ből és kanalazza rájuk a joghurtos szószt. Ha kaliforniai paprikát használ, helyezze vissza a paprikák tetejét.

Kapcsolódó tartozékok

Kapcsolódó receptek

Inspiration Today

Ha szeretne e-mailben értesülni a legfrissebb újdonságokról, regisztrálhat az Inspiration Today havi hírlevelünkre, hogy fűszeresebbé tegye beérkező leveleit. Csak ennyit kell tennie, és máris hozzáférhet a legízletesebb receptekhez, az aktuális menükhöz, gyakorlati tanácsokhoz és még rengeteg máshoz!

Regisztráció