• Fogás

    Köret

  • Kategória

    Vegetáriánus,
    Zöldségek

  • Elkészítési technika

    Grillezés,
    Sütés

  • Szint

    Könnyű


  • Előkészületek

    20 Elkészítési idő (perc)

  • Elkészítés

    25-30 Elkészítési idő (perc)

  • Összesen

    45-50 Elkészítési idő (perc)

  • Összeg

    4 személy

Gevulde puntpaprika's met groenterub

Sok más páccal ellentétben ez a finom zöldségpác nem tartalmaz cukrot, amely ideálissá teszi a grillezett zöldségekhez a spárgától kezdve a kétspórás csiperkéig. A kiváló eredmény elérése érdekében kenje meg a zöldségeket egy kevés napraforgóolajjal vagy olívaolajjal, és szórja meg őket a páccal. Ebben az esetben viszont a pácot a töltelék ízesítésére használjuk.

ELKÉSZÍTÉS

Paprika

  • 4 közepes méretű paprika vagy 10 minipaprika

Pác

  • ½ ek. kávébab
  • ½ ek. finom tengeri só
  • 1 kk. fekete bors
  • 1 ek. füstöltpaprika-por (pimentón)
  • 1 ek. köménymag
  • ½ ek. mustármag
  • 1 kk. koriandermag
  • 1 tk. csilipehely

Töltelék

  • 8–10 gomba
  • 10 magozott zöld olajbogyó
  • 10 magozott fekete olajbogyó
  • 200 g reszelt (érett) sajt

Elkészítés

  1. Gyújtsa be a faszenet a Big Green Eggben, majd állítsa az EGG és a convEGGtor hőmérsékletét 180 °C-ra. A páchoz darálja finomra a kávészemeket egy kézi kávédarálóban. Töltse a finomra őrölt kávét a többi hozzávalóval együtt egy mozsárba, törje meg finomra, és alaposan keverje össze.
  2. A töltelékhez vágja finomra a gombát és az olajbogyót, és kavarja hozzá a reszelt sajtot. Adjon hozzá 2,5 ek. páckeveréket (a maradékot tartsa meg későbbi felhasználásra). Közepes méretű paprika esetén vágjon le az oldalukból egy csíkot, minipaprikák esetén vágja le a paprika csumáját, és távolítsa el a magokat. Helyezze a minipaprikákat a Jalapeño sütőállványba, és szükség esetén cserélje ki a csumákat.
  3. Helyezze a közepes méretű paprikákat a rostélyra, vagy helyezze a Jalapeño sütőállványt a rostélyra. Zárja le az EGG fedelét, és főzze a paprikákat kb. 20–25 percig.


Tipp

  • Hegyes paprika helyett jalapeño paprikákat is megtölthet.

Kapcsolódó tartozékok

Kapcsolódó receptek

Inspiration Today

Ha szeretne e-mailben értesülni a legfrissebb újdonságokról, regisztrálhat az Inspiration Today havi hírlevelünkre, hogy fűszeresebbé tegye beérkező leveleit. Csak ennyit kell tennie, és máris hozzáférhet a legízletesebb receptekhez, az aktuális menükhöz, gyakorlati tanácsokhoz és még rengeteg máshoz!

Regisztráció