Vadelma-clafoutis
Ruokaohje
-
75 minuuttia
-
80 minuuttia
-
155 minuuttia
-
8-12 henkilöä
Etsitkö maukasta ja helppoa jälkiruokaa Big Green Eggissä? Kokeile tätä herkullista clafoutis-reseptiä – ranskalainen klassikko, joka maistuu vieläkin paremmalta kamadossa paistettuna. Tässä reseptissä on yllättävä käänne. Perinteisesti clafoutis valmistetaan kirsikoista, mutta tässä reseptissä käytämme mehukkaita vadelmia. Oletko hulluna clafoutisiin? Kokeile sitten kerran valmistaa se kirsikoilla, persikoilla, omenoilla, luumuilla tai marjoilla.
AINEKSET
Pohja
- 150 g jauhoja, plus ekstraa jauhottamiseen
- ½ sitruuna
- 100 g huoneenlämpöistä voita, plus ekstraa voiteluun
- 50 g kidesokeria
- 25 g kananmunaa
- 1 g hienoa suolaa
Täyte
- 75 g jauhoja
- 75 g kidesokeria
- 240 g täysmaitoa
- 150 g kananmunaa
- 300 g vadelmia
Tarjoiluun
- Tomusokeria
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Pohjaa varten, siivilöi jauhot kahdesti. Raasta sitruunanpuolikkaan kuori hienoksi (mehua ei tarvita tähän reseptiin). Vaivaa voi ja sokeri yhteen. Lisää sitruunankuori, kananmuna ja suola ja vaivaa jauhot taikinaan, kunnes se on tasainen.
- Kääri taikina muovikelmuun ja laita se jääkaappiin noin tunniksi.
VALMISTUS
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se 180 °C lämpötilaan lämpösuojan ja ruostumattoman teräsritilän kanssa.
- Samalla, voitele valurautapannu (Ø26 cm) voilla ja jauhota se. Kopistele ylimääräiset jauhot pois.
- Kauli taikina jauhotetulla työpinnalla, kunnes se on melkein tarpeeksi suuri peittämään valurautapannun pohjan. Aseta taikina pannuun ja paina se sormilla alas niin, että pannun pohja ja reunat ovat kokonaan peitossa.
- Täytteen valmistamiseksi, siivilöi jauhot kahdesti. Vatkaa munat kulhossa ja lisää sokeri. Lisää maito vähitellen ja lopuksi jauhot, jotta taikinasta tulee tasainen.
- Kaada taikina pannuun ja ripottele vadelmat päälle. Aseta pannu ritilälle, sulje EGGin kansi ja paista clafoutisia noin 45 minuuttia, se on kypsä ja kullanruskea.
- Ota clafoutis Big Green Eggistä ja anna jäähtyä hieman.
- Siivilöi päälle tomusokeria ja leikkaa viipaleiksi.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?