Trifle banaanileivän ja karamellisoidun päärynän kera
Ruokaohje
-
65 minuuttia
-
10 minuuttia
-
75 minuuttia
-
6 henkilöä
Pidätkö klassisesta englantilaisesta triflestä? Siinä tapauksessa tämä Big Green Eggin 2.0-versio karamellisoidulla päärynällä ja banaanileivällä on pakko lisätä ruokalistallesi. Voit valmistaa kaikki komponentit kamadollasi etukäteen. Grillaa päärynä mieluiten päivää aiemmin, jotta sokerisiirappi ehtii imeytyä päärynään kunnolla. Voit halutessasi koota tämän jälkiruoan jopa muutamaa tuntia etukäteen. Näin tarjoilet tämän jälkiruoan hetkessä.
AINEKSET
Karamellisoidut päärynät
- 40 g sokeria
- 50 ml vettä
- 2 kiinteää jälkiruokapäärynää (Doyenné du Comice)
Paahdetut pähkinät
- 100 g pekaanipähkinöitä
Vaniljamascarpone
- 1 vaniljatanko
- 2 rkl tomusokeria
- 500 g mascarponea
Muut ainekset
- 6 siivua banaanileipää
- 2 rkl tummaa rommia (valinnainen)
- ½ mango
- 18 vadelmaa
- 150 g mustikoita
Koristeluun
- 6 oksaa minttua
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa 200 °C lämpötilaan. Kuumenna sillä välin karamellisoitua päärynää varten sokeri ja vesi, kunnes sokeri on sulanut. Anna tämän sokerisiirapin jäähtyä.
- Kuori sillä välin päärynät ja leikkaa ne pituussuunnassa noin 1 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi (poista siemenkota).
- Aseta päärynäviipaleet ritilälle ja grillaa noin 2 minuuttia. Käännä viipaleita neljänneskierros ja grillaa vielä 2 minuuttia. Käännä viipaleet ja grillaa vielä 2 x 2 minuuttia; tarkka grillausaika riippuu päärynöiden kiinteydestä. Sulje kamadon kansi jokaisen toimenpiteen jälkeen.
- Aseta päärynäviipaleet kulhoon ja kaada päälle jäähtynyt sokerisiirappi. Laita kulho jääkaappiin, mieluiten yön yli.
- Poista valurautaritilä, aseta ruostumattomasta teräksestä valmistettu ritilä kamadoon ja aseta pannu tämän päälle. Sulje kansi ja esilämmitä pannua noin 10 minuuttia.
- Ripottele pekaanipähkinät pannulle ja paahda niitä noin 6-8 minuuttia; käännä pähkinöitä säännöllisesti ja sulje Big Green Eggin kansi jokaisen toimenpiteen jälkeen.
- Lusikoi pähkinät pois pannusta, siirrä ne sivuun jäähtymään ja säilytä peitettynä huoneenlämmössä.
- Vaniljamascarponea varten, leikkaa vaniljatanko halki pituussuunnassa ja kaavi sisus ulos. Sekoita vaniljatangon sisus tomusokeriin ja yhdistä seos mascarponeen, kauho mascarponeseos pursotinpussiin. Säilytä jääkaapissa.
VALMISTUS
- Leikkaa banaanileipäviipaleet kuutioiksi ja kostuta halutessasi rommilla. Kuori puolikas mango, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha. Kuutioi karamellisoidut päärynäviipaleet.
- Jaa puolet banaanileivästä, päärynöistä, pekaanipähkinöistä, mangoista, vadelmista ja mustikoista kuuteen kauniiseen, läpinäkyvään kulhoon. Annostele päälle kerros vaniljaista mascarponea, levitä päälle loput banaanileivästä, päärynöistä, pekaanipähkinöistä, mangoista, vadelmista ja mustikoista ja koristele mintulla.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?