Täytetyt suippopaprikat ja vihannesmausteseos
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
25-30 minuuttia
-
45-50 minuuttia
-
4 henkilöä
Tämä maukas vihanneksille tarkoitettu rub-mausteseos ei sisällä monien muiden seosten tavoin sokeria ja sopii siksi erinomaisesti grillattuihin vihanneksiin, parsasta portobellosieniin. Sivele vihannekset pienellä määrällä auringonkukka- tai oliiviöljyä ja ripottele niille mausteseosta. Tässä tapauksessa käytämme seosta täytteen mausteena.
AINEKSET
Pientä suippopaprikaa
- 4 suurta tai 10 pientä suippopaprikaa
Rub-mausteseos
- ½ rkl kahvipapuja
- ½ rkl hienoa merisuolaa
- 1 tl kokonaisia mustapippureita
- 1 rkl savupaprikajauhetta (pimentón)
- 1 rkl juustokuminansiemeniä
- ½ rkl sinapinsiemeniä
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl chilihiutaleita
Täyte
- 8-10 herkkusientä
- 10 kivetöntä vihreää oliivia
- 10 kivetöntä mustaa oliivia
- 200 g raastettua (pitkään kypsynyttä) juustoa
VALMISTUS
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna Egg convEGGtorin kanssa 180 °C:een. Jauha sitten kahvipavut kahvimyllyssä mausteseosta varten. Laita jauhettu kahvi ja muut seoksen ainekset mortteliin, hienonna ja sekoita hyvin.
- Pilko täytettä varten herkkusienet ja oliivit ja sekoita niihin 2,5 rkl mausteseosta sekä raastettu juusto (käytä jäljelle jäänyt mausteseos muihin ruokiin). Leikkaa viipale suippopaprikan sivusta, jos paprikat ovat keskisuuria tai jos ne ovat pieniä, leikkaa kärki pois ja poista siemenet. Laita pienet paprikat Jalapeño Grill Rack & Corer Set -telineeseen ja laita halutessasi kärki takaisin paikalleen.
- Laita keskisuuret paprikat ritilälle tai laita jalapeño Grill Rack & Corer Set ritilälle. Sulje Eggin kansi ja anna paprikoiden kypsyä 20-25 minuuttia.
Vinkki
- Paprikoiden sijasta voit täyttää jalapenopippureita.
Tulosta
Inspiration Today
Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!
