Minipizzat pestolla, vuohenjuustolla ja paahdetulla paprikalla
Ruokaohje
-
55 minuuttia
-
20 minuuttia
-
75 minuuttia
-
15 kappaletta
Nämä minipizzat Big Green Eggistä ovat todellisia juhlapizzoja. Näitä tarvitsee paistaa vain hetki, ja pienen kokonsa ansiosta ne voidaan syödä käsin. Ja koska kyseessä on juhlat, pitelet tietenkin toisessa kädessäsi kotitekoista kuplivaa cocktailia. Voit tarjoilla nämä myös Big Green Eggissä grillatun vesimelonin kanssa. Täydellinen juhlavan naposteltavan ja drinkin yhdistelmä.
AINEKSET
TAIKINA
- 3.5 g kuivahiivaa
- ½ tl sokeria
- 150 ml kädenlämpöistä vettä
- 250 g jauhoja, plus ekstraa jauhottamiseen
- ½ tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
PESTO
- 1 nippu basilikaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 40 g pinjansiemeniä
- 100 g raastettua parmesaania
- 100 ml oliiviöljyä
TÄYTE
- 1 punainen makea suippopaprika
- 1 200g pötkö vuohenjuustoa
- 2 rkl pinjansiemeniä
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Taikinaa varten, sekoita hiiva ja sokeri sekä 50 ml kädenlämpöisestä vedestä keskenään. Laita jauhot ja suola suureen kulhoon ja tee keskelle kuoppa.
- Kaada hiivaseos kuoppaan ja sekoita se jauhojen joukkoon. Kaada sekaan loput vedestä sekä myös oliiviöljy, vaivaa taikina tasaiseksi ja elastiseksi.
- Muotoile taikinasta pallo ja aseta se kulhoon. Peitä kulho puhtaalla ja kostealla keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota noin 45 minuuttia. Samalla, sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se ritilän kanssa lämpötilaan 200 °C.
- Samalla, irrota basilikanlehdet pestoa varten. Kuori valkosipuli ja silppua karkeaksi. Jauha valkosipuli, pinjansiemenet ja raastettu parmesaani tehosekoittimessa. Lisää basilikanlehdet ja jauha ne hienoksi. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja mausta pesto suolalla ja pippurilla.
- Täytettä varten, aseta suippopaprika ritilälle. Sulje EGGin kansi ja paahda paprikaa noin 15 minuuttia kunnes kuori mustuu, käännä paprikaa välillä.
- Poista paprika EGGistä ja anna sen jäähtyä suljetussa muovipussissa, tai kulhossa kelmutettuna.
VALMISTUS
- Irrota ritilä ja aseta convEGGtor paikoilleen. Aseta ritilä takaisin ja laita paistokivi ritilän päälle. Kuumenna EGG lämpötilaan 250 °C.
- Poista paprikasta nahka, kanta sekä siemenet ja leikkaa paprika suikaleiksi.
- Kaulitse taikina 4 mm paksuiseksi jauhotetulla työtasolla. Käytä pyöreää muottia (Ø 6 cm) muodostaaksesi noin 15 pyörylää taikinasta. Levitä teelusikallinen pestoa kunkin pizzapohjan keskelle. Leikkaa vuohenjuusto noin viideksitoista viipaleeksi (riippuen siitä, kuinka monta pohjaa teit) jotka ovat noin 5 mm paksuja. Laita vuohenjuustoviipale ja paprikasuikale kullekin pizzapohjalle ja ripottele päälle pinjansiemeniä.
- Aseta minipizzat paistokivelle. Sulje EGGin kansi ja paista pizzoja noin 4 minuuttia kunnes ne ovat rapeita ja kypsiä.
VIHJEITÄ
- Haluatko tarjoilla herkullisen drinkin minipizzojen kanssa? Vesimeloniunelma-Secco on juhlava, kesäinen cocktail, joka sopii mainiosti pizzan kanssa. Pääainesosa on Big Green Eggillä grillattu vesimeloni, lisäksi käytetään limoncelloa ja kuplivaa Secco roséta.
- Voit tarjoilla jäljelle jääneen peston maalaisleivän kanssa.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?