• Ruokalaji

    Pääruoka

  • Kategoria

    Siipikarja

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Grillaaminen

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    20 minuuttia

  • Valmistus

    45 minuuttia

  • Yhteensä

    65 minuuttia

  • Määrä

    4 henkilöä

Haluatko joskus valmistaa aitoja amerikkalaisia kanansiipiä Big Green Eggillä? Tällä BBQ-kanansiipireseptillä mikään ei voi mennä pieleen. Kun käytetään convEGGtoria, siipiä ei grillata suoraan hehkuvien hiilien päällä, palamisen riskiä ei ole eikä siipiä tarvitse juurikaan vahtia grillaamisen aikana. Näin saat mehukkaat ja rapeat kanansiivet

AINEKSET

Kanansiipiä

  • 2 kg kanansiipiä
  • 3 rkl auringonkukkaöljyä
  • white barbecue -kastiketta

Rub-mausteseos

  • 1 rkl paprikajauhetta
  • 1 rkl valkosipulijauhetta
  • ½ rkl sipulijauhetta
  • ½ tl cayennepippuria
  • ½ tl jauhettuja juustokuminansiemeniä
  • 1 rkl suolaa
  • 1 rkl fariinisokeria
  • ½ rkl kuivattua timjamia
  • 1 tl chilihiutaleita
  • ½ rkl raastettua limetin kuorta

Kastike

  • 100 ml ketsuppia
  • 50 ml espressoa
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • 1 rkl limettimehua
  • 2 rkl fariinisokeria
  • 1 rkl sipulijauhetta
  • ½ tl cayennepippuria
  • ¼ tl suolaa

VALMISTUS

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna convEGGtorin ja ritilän kanssa 210 °C:een. Sekoita rub-mausteseoksen ainekset.
  2. Sivele kanansiivet molemmilta puolilta auringonkukkaöljyllä ja hiero mausteseosta niiden päälle.
  3. Aseta kanansiivet ritilälle ja sulje Eggin kansi. Grillaa siipiä noin 20 minuuttia.
  4. Käännä siivet, sulje kansi ja grillaa vielä 20-25 minuuttia. Sekoita kastikkeen ainekset valurautaisessa kastikepadassa.
  5. Laita pata noin 10 minuuttia ennen kanasiipien kypsymistä Eggin ritilälle ja sulje kansi. Kuumenna, kunnes sokeri on sulanut ja sekoita koko ajan hyvin. Sivele kastiketta kanansiipien molemmille puolille noin 5 minuuttia ennen niiden kypsymistä. Käytä EGGmittiä.
  6. Ota kanansiivet Eggistä. Sivele ne vielä kastikkeella ja tarjoile white barbeque -kastikkeen kanssa.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

Inspiration Today

Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!

Liity postituslistalle