Japanilainen hotpot, jossa on soijamaitoa, vihanneksia ja mereneläviä
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
20 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4 henkilöä
Etsitkö yllättävää ruokaa Big Green Eggille? Tämä japanilainen hotpot on helppo valmistaa, se on täynnä makua ja on nopeasti pöydässäsi. Tämän ruoanlaittotyylin japanilainen nimi on nabemono, ja hotpot valmistetaan donabe-astiassa, joka tarkoittaa kirjaimellisesti saviastiaa. Valmistus on yksinkertaista. Kaikki ainekset laitetaan kattilaan, joka asetetaan kamadon ritilälle, mutta tässä tapauksessa kansi jätetään pois. Näin ollen tämä aito ruokalaji saa sen herkullisen maun, josta Big Green Egg on tunnettu.
Ainekset
Hotpot
- 400 g simpukoita
- 3 pientä sydänsalaattia
- 240 g naurista
- 1 purjo
- 200 g nahatonta lohifileetä
- 4 kampasimpukkaa
- 120 g enokisieniä
- 80 g siitakesieniä
- 120 g osterivinokkaita
- 600 ml sokeritonta soijamaitoa
- 6 g dashijauhetta
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl miriniä (japanilaista riisiviiniä)
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 kombulehti (kuivattu merilevä) 8 x 8 cm
- 8 kuorittua jättikatkarapua päineen
- 8 kirsikkatomaattia
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se ruostumattomasta teräksestä valmistetun ritilän kanssa 240 °C lämpötilaan.
- Huuhtele sillä välin simpukat kylmän juoksevan veden alla. Hävitä avoimet tai rikkinäiset simpukat. Puolita sydänsalaatit pituussuunnassa. Kuori nauriit ja leikkaa ne noin 1 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Puhdista purjo ja leikkaa varsi vinosti noin 1 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa lohifilee viipaleiksi. Puolita kampasimpukat vaakasuoraan. Puhdista sienet. Leikkaa enokisienet erikseen ja leikkaa siitakesienistä varret pois.
VALMISTUS
- Aseta suuri saviastia tai soikean Dutch Ovenin kansi ritilälle. Lisää kaikki hotpotin ainekset, sulje EGGin kansi ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Poista keittoastia EGGistä ja aseta se pöydälle kuumuutta kestävälle alustalle, jotta jokainen voi annostella oman ruokansa.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?