Nyhtölohi hapanimelävihanneksilla
Ruokaohje
-
15 minuuttia
-
55 minuuttia
-
70 minuuttia
-
4 henkilöä
Savustettua lohta pienellä jujulla! Tämä lohi valmistuu erittäin nopeasti ja helposti Big Green Eggilläsi, et tarvitse montaa eri ainesosaa. Savulohen kanssa voit tarjoilla kasviksia, jotka valmistat edellisenä päivänä. Ruokailupäivänä sinun tarvitsee vain liottaa savustuslankku, maustaa lohi ja savustaa se kamadollasi.
AINEKSET
LOHI
- 600 g nahatonta lohifileetä
- 4 rkl pikkelssiä
- 2 korianterinoksaa
HAPANIMELÄVIHANNEKSET
- 8 marloeskes-sipulia (pieniä sipuleita)
- 4 kesäporkkanaa
- ¼ fenkoli
- 100 ml vettä
- 100 ml luomuetikkaa
- 100 g sokeria
- 1 tl jauhettua kurkumaa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Kuori ja halkaise sipulit hapanimeläkastiketta varten. Kuori porkkanat, kuutioi porkkanat ja fenkoli.
- Lisää luomuetikka, sokeri ja kurkuma veteen, kiehauta seos. Lisää vihannekset, odota että neste jälleen kiehuu, ja sammuta lämpö. Anna vihannesten jäähtyä nesteessä huoneenlämpöisiksi.
VALMISTUS
- Liota seetripuista grillauslankkua vesikulhossa ainakin 30 minuutin ajan. Samalla, sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se 140 °C lämpötilaan ruostumattoman teräsritilän kanssa.
- Aseta lohifilee liotetulle grillauslankulle, mausta se suolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla. Paseeraa pikkelssi siivilän läpi ja peitä lohi siivilöidyllä nesteellä.
- Aseta puinen grillauslankku lohineen ritilälle. Sulje EGGin kansi ja kypsennä lohta noin 15-20 minuuttia kunnes kalan sisälämpötila on 60 °C. Voit mitata sisälämpötilan Instant Read Thermometer-lämpömittarilla.
- Valuta hapanimelävihannekset. Nosta grillauslankku EGGistä, revi lohi nyhtöloheksi ja aseta se tarjolle kasvisten kanssa. Koristele lopuksi korianterilla.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?