• Ruokalaji

    Alkuruoka,
    Lounas

  • Kategoria

    Kala

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Savustaminen

  • Taso

    Hellpo


  • Esivalmistelu

    15 minuuttia

  • Valmistus

    55 minuuttia

  • Yhteensä

    70 minuuttia

  • Määrä

    4 henkilöä

Pulled salmon

Savustettua lohta pienellä jujulla! Tämä lohi valmistuu erittäin nopeasti ja helposti Big Green Eggilläsi, et tarvitse montaa eri ainesosaa. Savulohen kanssa voit tarjoilla kasviksia, jotka valmistat edellisenä päivänä. Ruokailupäivänä sinun tarvitsee vain liottaa savustuslankku, maustaa lohi ja savustaa se kamadollasi.

AINEKSET

LOHI

  • 600 g nahatonta lohifileetä
  • 4 rkl pikkelssiä
  • 2 korianterinoksaa

HAPANIMELÄVIHANNEKSET

  • 8 marloeskes-sipulia (pieniä sipuleita)
  • 4 kesäporkkanaa
  • ¼ fenkoli
  • 100 ml vettä
  • 100 ml luomuetikkaa
  • 100 g sokeria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa

ETUKÄTEISVALMISTELU

  1. Kuori ja halkaise sipulit hapanimeläkastiketta varten. Kuori porkkanat, kuutioi porkkanat ja fenkoli.
  2. Lisää luomuetikka, sokeri ja kurkuma veteen, kiehauta seos. Lisää vihannekset, odota että neste jälleen kiehuu, ja sammuta lämpö. Anna vihannesten jäähtyä nesteessä huoneenlämpöisiksi.

VALMISTUS

  1. Liota seetripuista grillauslankkua vesikulhossa ainakin 30 minuutin ajan. Samalla, sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se 140 °C lämpötilaan ruostumattoman teräsritilän kanssa.
  2. Aseta lohifilee liotetulle grillauslankulle, mausta se suolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla. Paseeraa pikkelssi siivilän läpi ja peitä lohi siivilöidyllä nesteellä.
  3. Aseta puinen grillauslankku lohineen ritilälle. Sulje EGGin kansi ja kypsennä lohta noin 15-20 minuuttia kunnes kalan sisälämpötila on 60 °C. Voit mitata sisälämpötilan Instant Read Thermometer-lämpömittarilla.
  4. Valuta hapanimelävihannekset. Nosta grillauslankku EGGistä, revi lohi nyhtöloheksi ja aseta se tarjolle kasvisten kanssa. Koristele lopuksi korianterilla.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

UUTISKIRJE

Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!

REKISTERÖIDY

BIG GREEN EGG YHTEISÖ

Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?

OLETKO SINÄ MUKANA?

REKISTERÖIDY

11 RESEPTIÄ SINULLE

Tilaa Big Green Egg -uutiskirje ja saat heti e-kirjan, joka sisältää 11 maistuvinta Big Green Egg -reseptiä!

Rekisteröidy