Falafel-hampurilainen
Ruokaohje
-
50 minuuttia
-
15 minuuttia
-
65 minuuttia
-
4 kappaletta
Keräät takuulla pisteet kotiin valmistaessasi näitä falafel-hampurilaisia kasvissyöjäystävillesi. Voit laajentaa kasvisruokatarjontaasi tämän mainion reseptin avulla. Jos rakastat hampurilaisia, kasvisruokaa ja Big Green Eggiäsi, sinun on pakko valmistaa näitä herkullisia falafel-hampurilaisia. Tämän kasvishampurilaisen ulkopinta on ihanan rapea, sisustan pysyessä ihanan mehukkaana ja pehmeänä. Ja maku? Parasta on maistaa itse!
AINEKSET
HAMPURILAISPIHVIT
- 500 g kikherneitä (tölkki, valutettuna)
- 1 banaanisalotti
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ nippu lehtipersiljaa
- ½ nippu korianteria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl jauhettuja kuminansiemeniä
- 1 tl Madras-curryjauhetta
- ½ tl savustettua paprikajauhetta (tulista)
- 1 rkl jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 50 g pankojauhoja
- 100 ml auringonkukkaöljyä
AVOKADOTAHNA
- 1 avokado
- ½ cm punaista chiliä
- 1 tl sushi-inkivääriä
- 4 korianterinlehteä
- ¼ limen raastettu kuori
- 1 rkl oliiviöljyä
MUUT AINEKSET
- 1 mozzarellapallo, 125 g
- 4 hampurilaissämpylää
- 40 g rukolaa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin ja ruostumattoman teräsritilän kanssa lämpötilaan 190 °C.
- Pihvejä varten, valuta neste kikherneistä. Kuori ja silppua salotit ja valkosipulit karkeasti. Irrota lehdet persiljasta ja korianterista.
- Kuumenna oliiviöljy Cast Iron Skillet-pannussa. Lisää salotit, valkosipulit, kikherneet ja mausteet pannuun, sulje EGGin kansi ja paista kunnes salotit ovat läpikuultavia. Nosta pannu EGGistä, lusikoi kikherneseos kulhoon ja anna sen jäähtyä.
- Samalla, avokadotahnaa varten, puolita avokado. Irrota kivi ja poista kuori, soseuta avokado haarukalla. Silppua hienoksi chili, korianteri ja inkivääri, sekoita joukkoon limenkuori ja oliiviöljy, mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- Jauha kikherneseosta monitoimikoneessa persiljan ja korianterin kanssa, kunnes massa on tasainen. Sekoita seoksen joukkoon jauhot sekä leivinjauhe ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa kikherneseos neljään osaan ja muotoile pihveiksi. Ripottele pankojauhot lautaselle ja peitä pihvit molemmin puolin pankojauholla. Leikkaa mozzarella neljään yhtä suureen osaan.
VALMISTUS
- Kuumenna auringonkukkaöljy Cast Iron Skillet -pannussa ritilän päällä. Aseta pihvit pannulle ja paista niitä 3-4 minuuttia kunnes alapuoli on rapea ja kullanruskea. Käännä pihvit ja aseta mozzarellasiivu kunkin pihvin päälle. Paista vielä 3-4 minuuttia kunnes toinenkin puoli on ruskistunut ja mozzarella on sulanut. Sulje EGGin kansi toimenpiteiden välillä. Samalla, leikkaa sämpylät puoliksi.
- Jaa avokadotahna sämpylöiden alemmille puoliskoille. Aseta yksi falafel-pihvi kullekin sämpylälle mozzarellapuoli ylöspäin, aseta rukola pihvien päälle. Aseta sämpylän toiset puoliskot pihvin päälle.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?