Wie viel Holzkohle brauchst du für den Keramikgrill?
Du hast einen Keramikgrill gekauft und möchtest so schnell wie möglich loslegen? Leckere Rezepte ausprobieren und genießen? Das erste Anzünden des Keramikgrills ist meistens mit einigen Fragen verbunden. Wir von Big Green Egg finden es wichtig, dir alles genau zu erklären – damit du dich unbesorgt deinem neuen Kochabenteuer widmen kannst. Auf dieser Seite beantworten wir die Frage: Wie viel Holzkohle brauchst du für deinen Keramikgrill?
Wie viel Holzkohle brauchst du für deinen Keramikgrill?
Die benötigte Holzkohlemenge im Keramikgrill hängt natürlich vom jeweiligen Modell ab. Das Big Green Egg 2XL braucht mehr Holzkohle als ein Big Green Egg MiniMax. Dennoch gibt es eine gewisse Richtlinie. Denn das Prinzip zum Füllen des Keramikgrills mit Holzkohle ist bei allen Big Green Egg Modellen gleich. Unten im EGG befindet sich ein Keramik-Feuerkorb mit Kohlerost. Darauf befindet sich ein Keramik-Innenring, der auch als Feuerring bezeichnet wird. Wenn du den Feuerkorb vollständig mit Holzkohle füllst, ist alles in Ordnung. Die Holzkohle sollte nicht über den Rand des Keramik-Feuerkorbs hinausragen. Der Keramik-Innenring ist daher ein guter Indikator dafür, dass der Abstand zwischen dem Rost und der glühenden Holzkohle ausreicht.
Wann musst du Holzkohle nachfüllen?
Schließ nach dem Kochen das Zuluftventil an der Unterseite der Keramik-Basis und des rEGGulators . Die Holzkohle kann einfach im Big Green Egg bleiben. Sie erlischt durch den Sauerstoffmangel. Du kannst die Holzkohle daher beim nächsten Mal erneut verwenden. Füll dann die Holzkohle bis zum oberen Rand des Keramik-Feuerkorbs auf. Rühr die Holzkohle im Keramikgrill vor dem Nachfüllen mit dem Ascheschieber durch. Asche und kleine Holzkohlestücke fallen dabei auf den Boden des Keramikgrills und können mit dem Ascheschieber und der Ascheschaufel durch das Zuluftventil im Keramiksockel entfernt werden. Dies gewährleistet einen optimalen Luftstrom. Füll die Holzkohle nach und du kannst deinen Keramikgrill sofort wieder benutzen. Außerdem gibt es lose Kohlekörbe für jedes Modell. Sie können in den Feuerkorb gestellt werden. So kannst du Asche und kleine Kohlestücke leicht entfernen und Holzkohle nachfüllen.
Kann ich während des Kochens Holzkohle nachfüllen?
Im Prinzip ist es nicht notwendig, die Holzkohle im Big Green Egg während eines Kochvorgangs nachzufüllen. Du solltest auf jeden Fall über mit langer Brenndauer verfügen. Das Big Green Egg ist ausgesprochen gut isoliert und daher sparsam im Verbrauch von Holzkohle. Nur bei extrem langen Kochvorgängen bei hoher Temperatur oder wenn du vergessen hast, Holzkohle nachzufüllen, kann es sein, dass du den Keramikgrill zwischendurch mit Holzkohle nachfüllen musst. Immer gut zu wissen, dass es auf jeden Fall möglich ist. Das Nachfüllen eines Big Green Eggs, in dem die Holzkohle glüht, funktioniert jedoch anders als das Nachfüllen bei noch nicht angezündeter Holzkohle. Nimm in diesem Fall den Ascheschieber, um die glühende Holzkohle zunächst auf eine Seite des Keramik-Feuerkorbs zu schieben. Wo Platz frei geworden ist, füllst du den Korb mit neuer Holzkohle auf. Auf diese Weise glüht die neue Holzkohle schnell und die Strahlungswärme in Richtung Rost bleibt optimal. Wenn du die neue Holzkohle auf die glühende Holzkohle legst, wird nämlich die Strahlungswärme behindert. Die Temperatur am Boden des Big Green EGGs würde dadurch erheblich ansteigen, was nicht erwünscht ist.
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DIE BESTE HOLZKOHLE FÜR DEIN BIG GREEN EGG
Jeder Kochvorgang mit dem Big Green Egg beginnt mit dem richtigen Brennstoff. Der Schlüssel zu einem leckeren Gericht ist die Verwendung von hochwertiger Holzkohle. Das Gelingen hängt nämlich zum Teil von der Art der Holzkohle ab, die du im Keramikgrill verwendest. Eins ist sicher: Der Geschmack von Zutaten, die mit guter Holzkohle gegart werden, ist unübertroffen.