Rub für Schweinefleisch
Rezept
-
10 minuten
-
10 minuten
-
210 gramm stück
Schweinefleisch und das Big Green Egg sind einfach ein Spitzenduo. Aber mit diesem Rub für Schweinefleisch wird daraus ein tolles Trio. Auf der Suche nach einem Rub für Spareribs? Mit diesem Rezept ist der Erfolg garantiert. Dein Keramikgrill und der Rub für Schweinefleisch verleihen Fleischstücken wie Spareribs, Bürgermeisterstück oder Schweinskarree noch mehr Geschmack. Also, worauf wartest du noch?
ZUTATEN
RUB
- 20 g Vadouvan, ungemahlen
- 10 g schwarze Pfefferkörner
- 3 g Wacholderbeeren
- 20 grüne Kardamomschoten
- 12 Gewürznelken
- 2 Stück Muskatblüte
- 20 g Senfsamen
- 8 g Fenchelsamen
- 20 g ungarisches Paprikapulver
- 8 g Currypulver Madras
- 6 g Ingwer, gemahlen
- 4 g Kümmel, gemahlen
- 60 g feines Meersalz
- 30 g brauner Farinzucker
ZUBEREITUNG
- Vadouvan, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Kardamomschoten, Gewürznelken, Muskatblüte, Senfsamen und Fenchelsamen in einer Gewürzmühle, einer Kaffeemühle oder im Mörser fein mahlen.
- Alle Zutaten für den Rub mischen und bis zur Verwendung in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.
TIPP: Siehe auch den Blog „Rubs selber herstellen“
Du möchtest mehr darüber erfahren, wie du unterschiedliche Arten von Rubs selber herstellen kannst und dosieren musst, wie sich die jeweiligen Gewürze in einem Rub auswirken und welche Rubs du für welche Zutaten (Fleisch, Geflügel, Gemüse und Fisch) verwenden kannst? Alles Wissenswerte erfährst du in unserem Blog über selbstgemachte Rubs.
Drucken
NEWSLETTER
Wollen Sie die neuesten Nachrichten per E-Mail erhalten? Abonnieren Sie unseren Newsletter Inspiration Today und geben Sie Ihrem Postfach einen kulinarischen Touch. Sie erhalten dann automatisch aktuelle Mitteilungen zu interessanten Events und die leckersten Rezepte, praktische Tipps und vieles mehr!
BIG GREEN EGG APP
Mit der Big Green Egg App kann man mühelos seine eigenen Menüs zusammenstellen oder sich einfach von den traumhaften Gerichten des Küchenchefs inspirieren lassen. Wer seine Freunde oder die Familie überraschen und verwöhnen will, wird hier garantiert fündig. Und für besonders ehrgeizige EGGer gibt es die Big Green Egg Academy, mit der man die Kochkunst vom Meisterkoch selbst lernt. Bald hast du auch die Möglichkeit, der App Freunde hinzuzufügen, neue EGG-Fans kennen zu lernen oder Fotos und Rezepte deiner eigenen Gerichte zu teilen. Willkommen in der grünen EGG-Welt!