Uzený losos s koprovým dipem
Recepty
-
15 minuty
-
35 minuty
-
50 minuty
-
6 osob
Uzený losos z Big Green Egg je úžasně jednoduchý a delikátní. V tomto receptu se losos udí na udícím dřevě s příchutí jablka a při teplotě 80°C. Přibližně po 30 minutách můžete servírovat. Horký uzený losos z kamado je vynikající.
INGREDIENCE
LOSOS
- 1 celý norský losos s kůží
DIP
- ½ svazku kopru
- mořská sůl
- 6 lžic crème fraîche
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg pomocí jednoho podpalovače a počkejte dokud nezačne žhnout. Lososa vytáhněte z lednice a nechte bokem, aby dosáhl pokojové teploty.
VAŘENÍ
- Nasypte hrst dřevěných štěpek přes žhnoucí uhlí. Umístěte convEGGtor, nerezový rošt a na něj položte perforovaný rošt s lososem. Zapíchněte sondu teploměru do masa a nastavte teplotu na 42°C. Zavřete víko a zahřejte EGG na 80°C. Takto nechte lososa udit dokud v jádře nedosáhne nastavené teploty; mělo by to trvat přibližně 30 minut.
- Mezitím otrhejte lístky kopru a najemno nakrájejte. Smíchejte s crème fraiche a přidejte mořskou sůl dle chuti.
- Zkontrolujte teplotu uvnitř masa. Jakmile dosáhne nastavené teploty 42°C, vytáhněte lososa z Big Green Egg a podávejte s koprovým dipem.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud chcete dostávat ty nejlepší recepty e-mailem, zaregistrujte se do našeho newsletteru „Inspiration Today“ a přidejte do své schránky další chuť. To je vše, co musíte udělat, abyste dostali nejnovější zprávy o událostech, receptech, zejména pro vaše EGG, praktické tipy a mnoho dalšího!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!