• Chod

    Hlavní chod

  • Kategorie

    Ryby

  • Technika vaření

    Nepřímé vaření,
    Uzení

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    15 minuty

  • Doba vaření

    35 minuty

  • Celkem

    50 minuty

  • Porce

    6 osob

Uzený losos s koprovým dipem

Uzený losos z Big Green Egg je úžasně jednoduchý a delikátní. V tomto receptu se losos udí na udícím dřevě s příchutí jablka a při teplotě 80°C. Přibližně po 30 minutách můžete servírovat. Horký uzený losos z kamado je vynikající.

INGREDIENCE

LOSOS

  • 1 celý norský losos s kůží

DIP

  • ½ svazku kopru
  • mořská sůl
  • 6 lžic crème fraîche

Uzený losos s koprovým dipem

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg pomocí jednoho podpalovače a počkejte dokud nezačne žhnout. Lososa vytáhněte z lednice a nechte bokem, aby dosáhl pokojové teploty.

VAŘENÍ

  1. Nasypte hrst dřevěných štěpek přes žhnoucí uhlí. Umístěte convEGGtor, nerezový rošt a na něj položte perforovaný rošt s lososem. Zapíchněte sondu teploměru do masa a nastavte teplotu na 42°C. Zavřete víko a zahřejte EGG na 80°C. Takto nechte lososa udit dokud v jádře nedosáhne nastavené teploty; mělo by to trvat přibližně 30 minut.
  2. Mezitím otrhejte lístky kopru a najemno nakrájejte. Smíchejte s crème fraiche a přidejte mořskou sůl dle chuti.
  3. Zkontrolujte teplotu uvnitř masa. Jakmile dosáhne nastavené teploty 42°C, vytáhněte lososa z Big Green Egg a podávejte s koprovým dipem.

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud chcete dostávat ty nejlepší recepty e-mailem, zaregistrujte se do našeho newsletteru „Inspiration Today“ a přidejte do své schránky další chuť. To je vše, co musíte udělat, abyste dostali nejnovější zprávy o událostech, receptech, zejména pro vaše EGG, praktické tipy a mnoho dalšího!

REGISTROVAT

THE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?