Trhaný jackfruit v pitě
Recepty
-
20 minuty
-
10 minuty
-
30 minuty
-
8 kusů
V dnešní době se konzervovaný jackfruit často používá jako náhražka masa, například k přípravě trhaného jackfruitu. Věděli jste ale, že můžete použít čerstvý, žlutý a zralý jackfruit a připravit ho v Big Green Egg? Pokud jde o nás, tato sladká a čerstvá varianta je lepší. Když se ale rozhodnete použít dostupnější konzervovaný jackfruit, je potřeba ho před použitím opláchnout. Pečeme asi o 5 minut déle na kamado a vidličkami natrháme dužinu jackfruitu, než s ním naplníme pita chléb.
INGREDIENCE
HOUSKY
- 3 kg čerstvého, zralého jackfruitu
- 3 lžíce zázvorového sirupu
- 8 pita chlebů (nebo si je připravte sami)
- 1 snítka bazalky
SHAWARMA KOŘENÍ
- 5 g hřebíčku
- 10 g černého pepře
- 10 g semínek koriandru
- 10 g hořčičných semínek
- 5 g kmínových semínek
- 10 g mletého zázvoru
- 10 g česnekového granulátu
- 10 g mleté maďarské papriky
- 5 g mleté uzené papriky (ostré)
- 5 g mleté kurkumy
- 5 g mletého smíšeného koření, jako je například pětice koření nebo speculoos koření
- 10 g jemné mořské soli
PŘÍPRAVA
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a nerezovým roštem na teplotu 190°C.
- Pro přípravu shawarma koření rozemelte nebo rozdrťte najemno pepř, koriandr, hořčičné semínka a kmín v mlýnku na koření nebo na kávu, nebo použijte hmoždíř. Smíchejte všechny ingredience pro směs koření shawarma dohromady a odměřte půl lžíce. Zbytek směsi dejte do uzavřené nádoby a můžete použít později.
- Očistěte jackfruit, odstraňte slupku, semínka a tuhé části dužiny.
VAŘENÍ
- Postavte litinový pekáč na rošt a zahřejte. Nalijte zázvorový sirup a přidejte jackfruit a směs koření shawarma. Vše promíchejte a vedle pekáče položte na rošt pita housky. Zavřete víko EGG a nechte jackfruit přibližně 4-5 minut restovat; občas promíchejte a vždy nezapomeňte zavřít víko EGG.
- Mezitím otrhejte lístky bazalky.
- Vytáhněte pekáč a pita housky z EGG. Housky rozkrojte a rozevřete, naplňte trhaným jackfruitem a dozdobte lístky bazalky.
Tip
Místo čerstvého jackfruitu můžete použít také konzervovaný jackfruit dostupný v supermarketu. Před přípravou ho důkladně opláchněte a vařte asi o 5 minut déle než čerstvý jackfruit v tomto receptu.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!