Trhací chléb
Recepty
-
20 minuty
-
35 minuty
-
55 minuty
-
4-6 osob
Pozvali jste rodinu nebo přátele na večeři nebo na skleničku? Pokud ano, nezapomeňte si na nákupní seznam zapsat ingredience na tento lahodný chléb z Big Green Egg. Recept je jednoduchý a chléb chutná skvěle! K přípravě tohoto chleba z tažených dílů používáme kvalitní hotový kulatý bochník chleba. Kulatý tvar je ideální, protože se úhledně vejde do pánve, kterou můžete umístit na gril kamado. Díky tomu se nemusíte obávat, že by z něj odkapával roztavený sýr. Po nakrájení chleba jej naplňte bylinkovým máslem, sardelovými filety, klobásou chorizo, mozzarellou, parmazánem, rozmarýnem a tymiánem. Bylinkové máslo? To si vyrobíte sami. Bude vám stačit na naplnění dvou bochníků chleba. Zbytky másla uchovávejte v lednici nebo v mrazáku, abyste si později mohli připravit další kusy tohoto lahodného chleba.
INGREDIENCE
Chléb
- 1 kulatý farmářský chléb o hmotnosti cca 600 g
- 5 sardelových filetů
- 24 plátků klobásy chorizo
- 100 g strouhané mozzarelly
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 snítky rozmarýnu
- 1 snítka tymiánu
- 2 lžíce olivového oleje
Bylinkové máslo
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 plátky konzervovaného citronu
- 4 snítky plocholisté petrželky
- 250 g másla (pokojové teploty)
- 1 lžíce chilli vloček
- 1 lžička madraského kari
- 1 lžička uzené papriky
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg, vložte convEGGtor a nerezový rošt a zahřejte na 180 °C. Mezitím na bylinkové máslo oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Z klínků konzervovaného citronu odstraňte dužinu, vyhoďte ji a citronovou kůru nakrájejte nadrobno. Jemně nasekejte snítky petrželky.
- Máslo, cibuli, česnek, konzervovanou citronovou kůru, petrželku, chilli vločky, kari, uzenou papriku a sůl a pepř podle chuti přidejte do mísy mixéru vybaveného plochým šlehačem. Zapněte přístroj a nechte jej běžet, dokud se koření důkladně nepromísí s máslem. Máslovou směs naberte do zdobicího sáčku.
- Do chleba udělejte příčné zářezy ve vzdálenosti asi 3 cm od sebe a spodní 2 cm chleba nechte nerozříznuté. Do zářezů v chlebu vytlačte polovinu bylinkového másla; zbytek bylinkového másla uschovejte v lednici nebo mrazáku na příště nebo z něj hned připravte druhý bochník.
- Sardelové filety nakrájejte každý asi na pět kousků a spolu s plátky klobásy chorizo a nastrouhanou mozzarellou je napěchujte do zářezů v chlebu. Posypte strouhaným parmazánem. Nasekejte snítky rozmarýnu a tymiánu a vložte je do zářezů. Chléb vložte na malou pánev a pokapejte olivovým olejem.
VAŘENÍ
- Postavte pánev na rošt, zavřete víko EGG a pečte chléb asi 30 minut, dokud se sýr neroztaví a chléb nebude pěkně křupavý.
- Plněný chléb vyjměte z kamada a podávejte teplý.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!