• Chod

    Dezert

  • Kategorie

    Pečivo

  • Technika vaření

    Pečení

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    105 minuty

  • Doba vaření

    5 minuty

  • Celkem

    110 minuty

  • Porce

    10 osob

Spaans eten? Natuurlijk van de Big Green Egg!

Chtěli byste upéct jednoduchý a skvělý dort v Big Green Egg? Jak by se Vám líbil mandlový dort s náplní z uzených mandlí? Delikátní a tradiční španělský desert jako sladká tečka pro Vaši stylovou večeři!

INGREDIENCE

Těsto

  • 1 vejce
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 125g cukru
  • 200g mouky
  • 50 g měkkého másla

Náplň

  • 250g mandlí
  • 4 vejce
  • 250g cukru
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • jemně strouhaná kůra z 1 citronu bez chemického postřiku

PŘEDKRM

  1. Ohřejte EGG na 150 ° C. Mezitím vysypte mandle na perforovaný rošt.
  2. Dřevěné špalíky položte na doutnající dřevěné uhlí. Vložte convEggtor a perforovaný rošt s mandlemi dejte nahoru. Zavřete víko EGG a nechte mandle asi 15 minut udit.
  3. Mezitím smíchejte všechny ingredience pro těsto, přidejte špetku soli a hnětejte dokud nevznikne hladké těsto. Takto připravené těsto dejte do dortové formy (Ø 26 cm) vyložené pečícím papírem. Těsto vytvarujte tak, aby zakrývalo celou plochu formy až do krajů.
  4. Vytáhněte rošt s mandlemi z EGG. Nechte vychladnout a namelte nadrobno za pomocí kuchyňského robota. Na rošt položte pečící kámen a zahřejte EGG na 180°C.
  5. Pro přípravu náplně vyšlehejte bílky z vajec s polovinou cukru v kuchyňském robotu dokud nevznikne pevná pěna. Dejte do misky a nechte zatím odděleně.
  6. Žloutky, zbývající cukr, mletou skořici, citrónovou kůru a špetku soli smíchejte. Po té pomocí špachtle přidávejte postupně nasekané mandle a jemně vmíchejte polovinu vyšlehaných bílků. Postupně vmíchejte i zbytek našlehaných bílků tak, aby vznikla konzistentní směs, kterou nalijte na připravené těsto v dortové formě. Formu položte na pečící kámen, zavřete víko. Pečte asi 30 minut.
  7. Po té zakryjte koláč pečící fólií a pečte dalších 20 minut.
  8. Vytáhněte Tarta de Santiago z EGG a nechte vychladnout. Mezitím připravte EGG na paellu zahřátím na požadovanou teplotu.

VAŘENÍ

  1. Tarta de Santiago posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svou dávku inspirace e-mailem, přihlašte se k odběru newsletteru Inspiration Today a každý měsíc dostatenete do své e-mailové schránky svkělé a lahodné recepty, sezónní menu, praktické rady, tipy a spoustu dalších užitečných informací!

Registrace