• Chod

    Dezert

  • Kategorie

    Ovoce,
    Pečivo

  • Technika vaření

    Nepřímé vaření,
    Pečení

  • Úroveň

    Průměrná


  • Doba přípravy

    20 minuty

  • Doba vaření

    40 minuty

  • Celkem

    60 minuty

  • Porce

    4 osob

Pokud hledáte vietnamský dezert, pak není nic lepšího než tyto jednoduché, snadno vyrobitelné a impozantně vypadající jablečné růže. Představují dokonalý způsob,  jak ohromit své hosty jednoduchým a originálním asijským dezertem.

INGREDIENCE

Jablečné

  • 1 limeta
  • 2 červená jablka
  • 4 pláty listového těsta (10 x 10 cm)
  • 3 polévkové lžíce meruněkové marmelády
  • 1 polévková lžíce moučkovéhocukru
  • 1 lžička mleté ​​skořice

VAŘENÍ

  1. Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte ho s roštem a Pizza pečícím kamenem na teplotu 200°C.
  2. Rozpůlte limetu a vymačkejte z ní šťávu. Naplňte malý kastrůlek malým množstvím vody, přidejte limetkovou šťávu a přiveďte k varu. Rozpulte jablka a odstraňte jádřinec. Nakrájejte jablka na plátky o tloušťce 2 mm. Plátky jablek blanšírujte cca 30 sec ve směsi vody a limetkové šťávy. Odstraňte je z kastrůlku a vysušte.
  3. Nakrájejte na poloviny plátky těsta a spojte je, čímž vytvoříte jeden dlouhý pás. Stiskněte překrývající se hrany dohromady. Těsto potřete marmeládou. Umístěte cca 10 plátků jablek tak, aby se svými okraji překrývaly s pásem těsta. Nechte jablka přesahovat cca 1 cm za konec těsta. Přeložte cca 1 cm těsta přes plátky jablek a srolujte celou věc ze strany a vytvořte “růži”. Umístěte růže do kulaté hliníkové formy cca 6-7 cm v průměru nebo použijte muffinové plech. Opakujte se zbylým těstem, marmeládou a plátky jablek.
  4. Umístěte formy na pečící kámen. Uzavřete víko Vejce a pečte růže po dobu asi 35 minut, dokud nejsou zlatavé.
  5. Formy vyjměte  z EGGu a nechte trochu vychladnout. Mezitím smíchejte cukr a skořici.
  6. Vyjměte jablkové růže z forem, položte je na talíř a použijte sítko, kterým je posypete směsí skořice a cukru.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

Přihlásit se