Pečené sladké brambory s grilovaným chřestem
Recepty
-
20 minuty
-
45 minuty
-
65 minuty
-
4 osob
Hledáte jednoduchou, ale působivou přílohu, kterou můžete připravit na Big Green Egg? Pak je tento recept na sladké brambory pečené na kamado a grilovaný chřest podávaný s bylinkovou smetanou ideální! Pečení a grilování je neuvěřitelně snadné, ale díky Big Green Egg a kombinaci chutí ingrediencí je výsledek prostě úžasný!
INGREDIENCE
BRAMBORY
- 2 velké sladké brambory
- 1 stroužek česneku
- 1 snítka tymiánu
- 1 snítka rozmarýnu
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 filety z ančoviček
- 4 snítky řeřichy
BYLINKOVÝ KRÉM
- 6 stonků pažitky
- 2 lžíce smetany
CHŘEST
- 12 zelených chřestových výhonků
- 1 lžíce olivového oleje
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg, vložte litinový rošt a zahřejte na teplotu 180 °C. Mezitím umyjte sladké brambory a osušte je. Každou sladkou bramboru položte na kus alobalu.
- Oloupejte a jemně nasekejte česnek. Odstraňte lístky z tymiánu a jehličky z rozmarýnu. Smíchejte česnek a bylinky s olivovým olejem. Pokapejte sladké brambory bylinkovým olejem a pevně je zabalte do alobalu.
VAŘENÍ
- Zabalené sladké brambory položte na rošt Big Green Egg. Zavřete víko a pečte je asi 35 minut. Mezitím připravte bylinkovou smetanu tak, že jemně nasekáte pažitku a smícháte ji se smetanou, dochutíte solí a pepřem. Odřízněte dřevnaté konce chřestu.
- Vyjměte sladké brambory z Big Green Egg. Chřest potřete olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Položte jej na rošt a grilujte 1–1½ minuty. Otočte a grilujte další 1–1½ minuty. Po každém kroku zavřete víko EGG. Mezitím opatrně sejměte alobal ze sladkých brambor.
- Sladké brambory podélně rozkrojte na poloviny a každou polovinu potřete půl lžící bylinkové smetany. Na každou polovinu položte tři stonky chřestu a jeden filet z ančovičky. Ozdobte řeřichou.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!