• Chod

    Dezert

  • Kategorie

    Pečivo

  • Technika vaření

    Pečení

  • Úroveň

    Střední


  • Doba přípravy

    45 minuty

  • Doba vaření

    150 minuty

  • Celkem

    195 minuty

  • Porce

    10 osob

Mrkvový koláč

Už jste někdy zkusili v Big Green Egg upéct mrkvový koláč? Po upečení lahodného mrkvového koláče v kamado je potřeba nechat jej přibližně 2 hodiny chládnout. Pak zbývá jen poslední třešnička na dortu, a to studená tvarohová poleva. Dobrou chuť!

INGREDIENCE

KRÉMOVÉ TĚSTO

  • 400 g bílých mandlí
  • 400 g mrkve
  • 260 g mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 vanilkový lusk
  • 4 vejce
  • 260 g cukru
  • 1 lžička mleté skořice
  • 240 g slunečnicového oleje + extra pro vymazání

TVAROHOVÝ KRÉM

  • 200 g másla, pokojové teploty
  • 150 g moučkového cukru
  • 200 g krémového tvarohu

NA DOZDOBENÍ

  • 1 chemicky neošetřený pomeranč

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a roštem na teplotu 180°C.
  2. Mezitím zahřejte malou litinovou pánev na roštu a přidejte mandle. Přibližně 12 minut restujte dozlatova. Občas promíchejte a vždy nezapomeňte zavřít víko EGG. Vytáhněte pánev z EGG a nechte mandle vychladnout.
  3. Mezitím oloupejte a nastrouhejte mrkve. Mandle nakrájejte na hrubo. Mouku smíchejte s práškem na pečení a dvakrát prosejte, aby ve směsi nezůstaly hrudky. Vanilkový lusk rozkrojte na půl a vyjměte dužinu. V kuchyňském robotu rozšlehejte vejce s cukrem, skořicí a vanilkovou dužinou, až vznikne nadýchaný krém. Přidejte připravenou mouku a slunečnicový olej a míchejte tak, aby se vytvořilo hladké těsto. Nakonec přidejte nastrouhanou mrkev a polovinu nasekaných mandlí.
  4. Kulatou formu (přibližně Ø 27 cm), jako je třeba malá litinová pánev, vymažte máslem. Na dno formy dejte pečící papír. Těsto přelijte do formy a pravidelně rozetřete.

VAŘENÍ

  1. Na rošt položte pečící kámen a na něj postavte pánev. Zavřete víko EGG a pečte koláč přibližně 30 minut dozlatova. Že je koláč hotový poznáte tak, že jeho povrch je pevný, ale když jej lehce stlačíte je měkký a pružný.
  2. Vytáhněte mrkvový koláč z EGG a nechte ve formě či pánvi vychladnout. Litina dobře drží teplo, takže to může trvat až 2 hodiny.
Mrkvový koláč

K SERVÍROVÁNÍ

  1. Pro tvarohovou polevu, rozšlehejte máslo a moučkový cukr, až získáte nadýchaný základ krému. Přidejte smetanový tvaroh a hřbetem lžíce takto připravenou tvarohovou polevu rovnoměrně rozetřete na dort.
  2. Nakonec ozdobte trochou pomerančové kůry.

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud chcete dostávat ty nejlepší recepty e-mailem, zaregistrujte se do našeho newsletteru „Inspiration Today“ a přidejte do své schránky další chuť. To je vše, co musíte udělat, abyste dostali nejnovější zprávy o událostech, receptech, zejména pro vaše EGG, praktické tipy a mnoho dalšího!

REGISTROVAT

THE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?