Mrkvový koláč
Recepty
-
45 minuty
-
150 minuty
-
195 minuty
-
10 osob
Už jste někdy zkusili v Big Green Egg upéct mrkvový koláč? Po upečení lahodného mrkvového koláče v kamado je potřeba nechat jej přibližně 2 hodiny chládnout. Pak zbývá jen poslední třešnička na dortu, a to studená tvarohová poleva. Dobrou chuť!
INGREDIENCE
KRÉMOVÉ TĚSTO
- 400 g bílých mandlí
- 400 g mrkve
- 260 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 vanilkový lusk
- 4 vejce
- 260 g cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 240 g slunečnicového oleje + extra pro vymazání
TVAROHOVÝ KRÉM
- 200 g másla, pokojové teploty
- 150 g moučkového cukru
- 200 g krémového tvarohu
NA DOZDOBENÍ
- 1 chemicky neošetřený pomeranč
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a roštem na teplotu 180°C.
- Mezitím zahřejte malou litinovou pánev na roštu a přidejte mandle. Přibližně 12 minut restujte dozlatova. Občas promíchejte a vždy nezapomeňte zavřít víko EGG. Vytáhněte pánev z EGG a nechte mandle vychladnout.
- Mezitím oloupejte a nastrouhejte mrkve. Mandle nakrájejte na hrubo. Mouku smíchejte s práškem na pečení a dvakrát prosejte, aby ve směsi nezůstaly hrudky. Vanilkový lusk rozkrojte na půl a vyjměte dužinu. V kuchyňském robotu rozšlehejte vejce s cukrem, skořicí a vanilkovou dužinou, až vznikne nadýchaný krém. Přidejte připravenou mouku a slunečnicový olej a míchejte tak, aby se vytvořilo hladké těsto. Nakonec přidejte nastrouhanou mrkev a polovinu nasekaných mandlí.
- Kulatou formu (přibližně Ø 27 cm), jako je třeba malá litinová pánev, vymažte máslem. Na dno formy dejte pečící papír. Těsto přelijte do formy a pravidelně rozetřete.
VAŘENÍ
- Na rošt položte pečící kámen a na něj postavte pánev. Zavřete víko EGG a pečte koláč přibližně 30 minut dozlatova. Že je koláč hotový poznáte tak, že jeho povrch je pevný, ale když jej lehce stlačíte je měkký a pružný.
- Vytáhněte mrkvový koláč z EGG a nechte ve formě či pánvi vychladnout. Litina dobře drží teplo, takže to může trvat až 2 hodiny.
K SERVÍROVÁNÍ
- Pro tvarohovou polevu, rozšlehejte máslo a moučkový cukr, až získáte nadýchaný základ krému. Přidejte smetanový tvaroh a hřbetem lžíce takto připravenou tvarohovou polevu rovnoměrně rozetřete na dort.
- Nakonec ozdobte trochou pomerančové kůry.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud chcete dostávat ty nejlepší recepty e-mailem, zaregistrujte se do našeho newsletteru „Inspiration Today“ a přidejte do své schránky další chuť. To je vše, co musíte udělat, abyste dostali nejnovější zprávy o událostech, receptech, zejména pro vaše EGG, praktické tipy a mnoho dalšího!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!