• Chod

    Dezert

  • Kategorie

    Ovoce,
    Pečivo

  • Technika vaření

    Grilování,
    Pečení

  • Úroveň

    Průměrná


  • Doba přípravy

    20 minuty

  • Doba vaření

    25 minuty

  • Celkem

    45 minuty

  • Porce

    8 kusů

Chocoladecake met gegrilde ananas

Toto video vám ukáže, jak připravit lahodné čokoládové koláče na vašem big green egg. Každý bude milovat tyto horké čokolády fondants, známé jako čokoládové koláče lava, úžasné a měkké uvnitř.

K tomu, aby byly koláče ještě více zvláštní, přidáme trochu pikantní grilovaný ananas. Bude to zákusek na který hosté nikdy nezapomenou!

INGREDIENCE

Těsto

  • 155 g hořké čokolády
  • 155 g másla + extra na vymazání plechu
  • 3 vejce
  • 3 žloutky
  • 70 g cukru
  • 80 g mouky

Náplň

  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 100 g hořké čokolády
  • 1 limetka (bez chemického postřiku)

Příloha

  • 1 ananas
  • 1 červená chilli paprika

VAŘENÍ

  1. Zapalte dřevěné uhlí v egg, vložte conveggtor, litinový rošt a půlkruhový pečící kámen a zahřejte na teplotu 180 ° c. Vymažte máslem 8 kulatých formiček o průměru cca 10 cm.
  2. Na náplň si mezitím při nízké teplotě ohřejte smetanu v malém kastrolku. Rozlámejte čokoládu na kousky a jemně rozetřete kůru z limetky. Budete ji potřebovat na dochucení.
  3. Nastrouhanou kůru z limetky a rozlámanou čokoládu jemně promíchejte v zahřáté smetaně dokud se čokoláda nerozpustí. Takto připravenou náplň nalijte do sáčku na zdobení.
  4. Čokoládu na těsto rozlámejte na kousky a vložte do nádoby s máslem. Nechte rozpustit při nízké teplotě, dobře promíchejte.
  5. Vejce, žloutky a cukr smíchejte a třete dokud nevznikne hladké našlehané těsto. Přidejte připravenou směs z másla a čokolády a mouku. Takto připravené těsto opět nalejte do zdobícího sáčku.
  6. Začněte plnit formičky vymazané máslem, nejprve náplní do středu každé formičky. Po té vezměte sáček s těstem a zakryjte jím náplň v každé formičce.
  7. Takto naplněné formičky položte na půlkruhový pečící kámen a zavřete víko egg. Koláče pečte po dobu asi 20 minut. Mezitím okrájejte ananas a nakrájejte podélně na čtvrtiny. Odstraňte tvrdé jádro. Dužinu nakrájejte na plátky o tloušťce asi půl centimetru. Očistěte papriky a rozkrájejte podélně na půlky (budete potřebovat jen jednu půlku). Potřete plátky ananasu rozkrojenou chilli papričkou.
  8. Takto připravené plátky ananasu položte na rošt. Zavřete víko egg a grilujte asi 2 minuty, plátky otáčejte o čtvrtinu cca po 1 minutě, abyste vytvořili pěkný grilovací vzorek mřížky. Plátky otočte a stejným způsobem grilujte druhou stranu.
  9. Podáváme grilovaný ananas s ještě teplými koláči.

Tip

  • Lahodnou alternativou je podávat grilovaný meloun s čokoládovými koláči. Nakrájené plátky melounu o tloušťce 2 centimetrů. Potřete před grilováním trochu citrónové kůry.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

Přihlásit se