Kompot z červené cibule
Recepty
-
20 minuty
-
30 minuty
-
50 minuty
-
4 osob
Pokud jste někdy připravovali cibulový kompot, víte, jak je karamelizovaná cibule vynikající. Díky kombinaci koření, které přidáte v následujícím receptu na kompot z červené cibule, a chuti z Big Green Egg je tato verze kompotu ještě chutnější.
Ingredience
KOMPOT
- 1 kg červené cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce malinového octa
- 100 ml červeného vína
- 1 snítka tymiánu
- 1 větvička rozmarýnu
PŘÍPRAVA
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s nerezovým roštem na teplotu 220°C.
- Oloupejte červenou cibuli a podélně ji rozkrojte na polovinu. Každou půlku podélně rozkrojte na 6 až 8 dílků.
VAŘENÍ
- Postavte litinovou pánev na rošt. Zavřete víko EGG a nechte pánev rozehřát.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Cibuli smažte 8-10 minut, dokud se nezačne zabarvovat; občas ji promíchejte a po každé zavřete víko EGG.
- Na pánev přidejte javorový sirup a nechte ho 2-3 minuty karamelizovat. Podlijte malinovým octem a červeným vínem a přidejte snítky tymiánu a rozmarýnu. Téměř úplně uzavřete spodní dvířka pro regulaci vzduchu a rEGGulátor EGG a nechte kompot dalších 8-10 minut dusit, dokud cibule nezměkne.
- Vytáhněte pánev z Big Green Egg, lžící přendejte kompot do pěkné misky a podávejte ho vlažný nebo pokojové teploty, například k pastýřskému koláči.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!