Tutti frutti
Recepty
-
5 minuty
-
40 minuty
-
45 minuty
-
4 osob
Jistě znáte tutti frutti, směs sušeného ovoce, která se obvykle skládá z jablek, meruněk a švestek. Můžete ji jíst tak jak je, ale bude ještě chutnější, když jablka přes noc namočíte. Následně dochutíte šťavu o lahodné koření a zároveň ji zahřejte v kamado. Tím jí dodáte úžasnou chuť. Poté přidejte zpět ovoce a vaše tutti frutti je hotové!
Ingredience
Tutti frutti
- 400 g sušených jablečných klínků
- 800 ml vlažné vody
- 200 g sušených meruněk bez pecek
- 100 g sušených švestek bez pecek
- 1 vanilkový lusk
- 200 g cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička kardamomových lusků
- 3 lžíce zázvorového sirupu
PŘÍPRAVA
- Vložte plátky jablek do mísy a zalijte je vlažnou vodou. Meruňky a švestky dejte do mísy a zalijte je takovým množstvím studené vody, aby bylo ovoce zcela ponořené. Ovoce nechte přes noc namočené.
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a s nerezovým roštem zahřejte na 220 °C. Mezitím slijte klínky jablek a slitou šťávu nechte stranou. Meruňky a švestky rovněž nechte okapat. Vanilkový lusk podélně rozpulte a vyškrábněte z něj dužinu.
- Do litinového pekáče Dutch Oven přilijte šťávu z namáčení jablek, vanilkovou dužinu a lusk, cukr a kardamomové lusky a pekáč postavte na rošt. Zavřete víko EGG a přiveďte tekutinu k varu. Mezitím přidejte do kukuřičného škrobu malou kapku vody a promíchejte, aby vznikla pasta.
- Do šťávy vmíchejte pastu z kukuřičného škrobu, aby se směs spojila. Vytáhněte pekáč z EGG a přidejte namočené jablečné klínky, meruňky a švestky. Nakonec vmíchejte zázvorový sirup a tutti frutti podávejte vlažné nebo při pokojové teplotě.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!