• Chod

    Dezert

  • Kategorie

    Pečivo

  • Technika vaření

    Pečení

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    30 minuty

  • Doba vaření

    45 minuty

  • Celkem

    75 minuty

  • Porce

    10 osob

V tomto videu uvidíte, jak upéct domácí jablečný koláč. Všichni ho milují, když je vytvořený z čerstvých jablek, obzvláště pokud je připravený v Big Green Egg!

INGREDIENCE

Jablečný koláč

  • 250 g studeného másla + extra na vymazání
  • 400g mouky + extra na vysypání
  • 100 g bílého cukru
  • 7 sladkých a kyselých jablek
  • šťáva z 1 citronu (volitelně)
  • 10 g mleté ​​skořice
  • 20 g vanilkového cukru
  • 140 g rozinek (popřípadě namočené ve vlažné vodě po dobu 20 minut)
  • 1 žloutek
  • 6-7 lžic meruňkového džemu

VAŘENÍ

  1. Máslo nakrájejte na kostky a vložte do misky. Přidejte mouku a cukr a vypracujte pevné a soudržné těsto. Těsto vložte do lednice.
  2. Oloupejte jablka. Vyjměte jádřinec a jablka nakrájejte na kostky. Dejte je do misky a pokapejte citrónovou šťávou. Posypte jablka mletou skořicí, vanilkovým cukrem a rozinkami a dobře promíchejte.
  3. Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte spolu s convEGGtorem a roštem na teplotu 190°C.
  4. Mezitím vymažte a vysypte formu na dort (Ø 23 cm). Zakryjte dolní část a strany formy dvěma třetinami těsta (vytažením těsta nebo jeho rovnoměrným stlačením). Rozdělte jablečnou náplň a jemně ji zatlačte.
  5. Zbytek vyválejte na moukou posypaném vále a nakrájejte na pásky o šířce přibližně 1,5 cm. Položte je napříč přes náplň a přehrňte je přes okraj. Rozšlehejte vaječný žloutek a použijte ho na potření pásů a okraje koláče.
  6. Umístěte formu na rošt, uzavřete víko Vejce a pečte koláč až do zhnědnutí asi 45 minut.
  7. Vyjměte jablečný koláč z EGG a odstraňte strany. Lžící naneste meruňový džem a rozetřete.
  8. Koláč podáváme vlažný nebo vychladlý se šlehačkou a marmeládou, pokud to tak máte rádi.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

Přihlásit se