• Chod

    Hlavní chod

  • Kategorie

    Zelenina,
    Zvěřina

  • Technika vaření

    Grilování,
    Pečení

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    20 minuty

  • Doba vaření

    25 minuty

  • Celkem

    45 minuty

  • Porce

    4 osob

Z masa divočáka se velmi často připravuje lahodný guláš, a to dušením po dobu několika hodin. Samozřejmě, že to jen jedna z mnoha možností přípravy na Big Green Egg. Nicméně pokud hledáte něco stejně dobrého, ale rychlejšího, můžete zkusit grilovanou svíčkovou z divočáka dle následujícího receptu. Maso z divočáka je jemné a šťavnaté, takže po grilování zůstane stejně chutné a lahodné.

INGREDIENCE

Zelenina

  • 1 cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 200 g malých královských hřibů (odrůda houby)
  • 1 zelené zelí
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 200 g kostek slaniny

Svíčková z divočáka

  • 4 kousky svíčkové z divočáka, bez blan

PŘEDKRM

  1. Vložte litinový rošt do EGG, zapalte dřevěné uhlí a zahřejte na teplotu 180°C.
  2. Očistěte a nakrájejte cibuli. Hříbky nakrájejte na půlky a zelí na proužky.

VAŘENÍ

  1. Na rošt položte litinový pekáč s olivovým olejem, zahřejte.
  2. Přidejte cibuli, česnek a slaninu. Za občasného míchání smažte dokud cibulka nezesklovatí. Přidejte houby a smažte přibližně 2 minuty. Přidejte proužky zelí a smažte další dvě minuty, občas promíchejte. Nezapomeňte vždy zavřít víko EGG.
  3. Odsuňte litinový pekáč na stranu roštu. Na rošt položte připravené maso a grilujte přibližně 2 minuty. Otočte a nechte další 2 minuty grilovat. Změřte teplotu uvnitř masa. Nastavte finální teplotu na teploměru na 58°C. Pokud je potřeba, nechte maso grilovat déle dokud nedosáhnete ve středu nastavené teploty.
  4. Vytáhněte pekáč i maso z EGG. Dochuťte zeleninu i maso solí a pepřem.

Příslušenství

Související recepty

Inspiration Today

Pokud si přejete dostávat svou dávku inspirace e-mailem, přihlašte se k odběru newsletteru Inspiration Today a každý měsíc dostatenete do své e-mailové schránky svkělé a lahodné recepty, sezónní menu, praktické rady, tipy a spoustu dalších užitečných informací!

Registrace