Grilovaný jehněčí hřebínek
Recepty
-
15 minuty
-
25 minuty
-
40 minuty
-
4 osob
Šťavnatá jehněčí hřebínek marinovaný v čerstvém rozmarýnu, tymiánu a česneku. Nezní to skvěle? Opečte hřebínek ve Vajíčku krátce z každé strany a pak nechte připravovat, dokud nedosáhnete uvnitř teploty 50 ° C pro medium- rare propečení.
INGREDIENCE
Jehněčí hřebínky
- 2 jehněčí hřebínky
- ½ svazku rozmarýnu
- ½ svazku tymiánu
- 6 stroužků česneku
- mořská sůl
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a roztopte i s litinovým roštem na teplotu 180°C.
- Odstraňte případnou kůži z jehněčího masa a pokud je to nutné, vyčistěte žebra malým nožem (nebo to nechte udělat řezníka). Otrhejte lístky rozmarýnu a tymiánu a nasekejte je na jemno. Oloupejte česnek, stroužky jemně nakrájejte a smíchejte podle chuti s mořskou solí a bylinkami.
- Nasypte bylinkovou směs na prkénko a zatlačte maso lehce do směsi, abyste zajistili jeho rovnoměrné pokrytí.
- Umístěte jehněčí na gril, masitou stranu dolů, zavřete víko Vejce a grilujte asi 2 minuty. Otočte jehněčím o další čtvrt otáčky a pokračujte v grilování další 2 minuty.
- Nyní otočte jehněčí a zapíchněte sondu teploměru do středu masa. Nastavte teploměr na 50°C pro medium-rare propečení. Nechte jehněčí připravovat přibližně 14 až 16 minut, dokud nedosáhnete nastavené teploty.
- Vyjměte jehněčí hřebínky z EGG. Nechte volně přikryté hliníkovou fólií a ponechte maso odpočívat po dobu 5 minut.
Tisk
Navštivte náš Fan Shop!
Skutečný fanoušek EGG bude vždy stát za svou touhou po dobrém jídle a za Big Green Egg, protože zde tráví většinu svého volného času. A pokud ne, pak ho prozradí jeho mikina a ponožky. Tyto a další originální dárky najdete ve Fan Shopu.
