• Chod

    Hlavní chod

  • Kategorie

    Maso,
    Zelenina

  • Technika vaření

    Dušení

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    15 minuty

  • Doba vaření

    130 minuty

  • Celkem

    145 minuty

  • Porce

    4 kusů

Dušené králičí maso se zeleninou

Rádi byste vyzkoušeli nějaký dobrý recept pro Big Green Egg na dušené králičí maso? Nachystejte si litinový pekáč a můžete začít! Přesně vám vysvětlíme co a jak, abyste připravili lahodné dušené maso. A pokud zrovna nemáte k dispozici králičí, jednoduše ho nahraďte kuřecím. Bude chutnat stejně skvěle. 

INGREDIENCE

DUŠENÉ

  • 4 králičí stehna (nebo 4 kuřecí paličky)
  • 800 g nových brambor ve slupce
  • 2 velké mrkve
  • ½ celeru
  • ½ fenyklu
  • 20 středních vinných rajčat
  • 3 banánové šalotky
  • 4 stroužky česneku
  • 150 g bílých šimejských hub
  • 150 g hnědých šimejských hub
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 svazek citronového tymiánu
  • 750 ml bílého vína
  • kukuřičná mouka

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s roštem na 150°C. Před tím, než se EGG zahřeje na požadovanou teplotu, postavte na rošt litinový pekáč (oválný) a nechte zahřát.
  2. Mezitím naporcujte králičí stehna na kousky. Omyjte brambory. Oloupejte mrkev, rozkrojte podélně na půl a nakrájejte na plátky. Oloupejte celer a nakrájejte na kostky. Rozpulte fenykl a rajčata, fenykl nakrájejte na plátky. Oloupejte a nakrájejte šalotky a česnek. Rozdělte a nakrájejte bílé a hnědě houby shimeji.

VAŘENÍ

  1. Zahřejte olivový olej v litinovém pekáči. Přidejte kousky králičích stehen a osmahněte dokud není maso dozlatova ze všech stran. Pekáč nechte bez police, ale víko EGG vždy zavřete.
  2. Přidejte všechnu nakrájenou zeleninu a citrónový tymián a nechte přibližně 8 minut smažit. Občas promíchejte. Vždy nezapomeňte zavřít víko EGG. Přidejte bílé víno a nechte deglazovat, pekáč nezakrývejte poklicí, víko EGG zavřete. Takto nechte maso a zeleninu přibližně 2 hodiny jemně vařit.
  3. Smíchejte trochu kukuřičné mouky s vodou a vmíchejte do dušeného masa a zeleniny. Podle konzistence můžete přidat více mouky. Nechte 2 minuty povařit.
  4. Vytáhněte pekáč z Big Green Egg a dosolte dle chuti.

TIP
Jak už bylo zmíněno, místo králičího masa můžete použít kuřecí. Je to sice méně obvyklé, nicméně velmi chutné!

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud chcete dostávat ty nejlepší recepty e-mailem, zaregistrujte se do našeho newsletteru „Inspiration Today“ a přidejte do své schránky další chuť. To je vše, co musíte udělat, abyste dostali nejnovější zprávy o událostech, receptech, zejména pro vaše EGG, praktické tipy a mnoho dalšího!

REGISTROVAT

THE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?