• Chod

    Hlavní chod,
    Oběd

  • Kategorie

    Zelenina

  • Technika vaření

    Grilování,
    Pečení,
    Vaření

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    25 minuty

  • Doba vaření

    45 minuty

  • Celkem

    70 minuty

  • Porce

    4 kusů

Uiensoep

Hledáte chutný a jednoduchý recept pro přípravu menu ve vašem kamado? Co tato lahodná cibulová polévka? Za hodinu můžete podávat. Chuť cibule vynikne ještě více pokud ji předtím necháte grilovat v Big Green Egg.

INGREDIENCE

POLÉVKA

  • 8 velkých bílých cibulí
  • 4 stroužky česneku
  • 2-3 lžíce slunečnicového oleje
  • 150 g másla
  • 50 g mouky
  • 1,5 l hovězího vývaru
  • 4 hřebíčky
  • 8 šalvějových listů

TOUSTY

  • 25 g másla
  • 25 g mouky
  • 200 ml mléka
  • muškátový oříšek podle chuti
  • 100 g strouhaného sýru Gruyère
  • 4 velké nebo 8 malých plátků domácího bílého chleba

Uien

PŘÍPRAVA

  1. Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s litinovým roštem na 180°C. Mezitím oloupejte cibule a rozkrájejte podélně na půlky tak, aby nahoře a dole zůstaly neporušené. Oloupejte a nakrájejte česnek.
  2. Cibule potřete slunečnicovým olejem a posypte solí. Poté položte na rošt a z obou stran ogrilujte dokud nezískají pěknou hnědou barvu. Opatrně, aby se nespálily.
  3. Vytáhněte cibule z EGG a nechte je zchládnout. Zavřete víko EGG a nastavte teplotu na 150°C. Cibule nakrájejte na větší kousky.

VAŘENÍ

  1. Na rošt postavte smaltovaný litinový pekáč a do něj dejte máslo. Nechte máslo rozpustit a lehce zbarvit, pak přidejte cibuli a česnek. Smažte, dokud cibule nezesklovatí. Pravidelně promíchávejte. Přidejte mouku a vařte přibližně 3 minuty. Pokaždé nezapomeňte zavřít víko EGG.
  2. Za stálého míchání do pekáče opatrně přilijte hovězí vývar. Přidejte hřebíček a šalvěj. Zavřete víko EGG a přiveďte k varu. Nechte polévku přibližně 15-20 minut vřít.
  3. Mezitím připravte bešamel na tousty: na malé pánvi rozpusťte máslo, přidejte trochu mouky a nechte pár minut povařit. Ujistěte se, že se omáčka nezačíná zbarvovat.
  4. Postupně přidávejte mléko, dokud se nevytvoří jemná omáčka. Nechte zhoustnout, až se konzistencí podobá jogurtu. Dochuťte solí a muškátovým oříškem. Vmíchejte třetinu nastrouhaného sýru Gruyère do bešamelové omáčky. Plátky chleba potřete omáčkou a posypte zbývajícím Gruyère.
  5. Vytáhněte pekáč s polévkou z EGG a dochuťte solí a pepřem. Pekáč přikryjte poklicí, aby polévka nevychládla. Umístěte půlkruhovou litinovou plotnu na rošt hladkou stranou nahoru.
  6. Jakmile dosáhne požadované teploty 150°C, položte chléb namazanou stranou nahoru na plotnu. Zavřete víko a pečte chléb po dobu cca 8 minut, dokud nezkřehne a dokud se sýr neroztaví. Podávejte s cibulovou polévkou.

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud chcete dostávat ty nejlepší recepty e-mailem, zaregistrujte se do našeho newsletteru „Inspiration Today“ a přidejte do své schránky další chuť. To je vše, co musíte udělat, abyste dostali nejnovější zprávy o událostech, receptech, zejména pro vaše EGG, praktické tipy a mnoho dalšího!

REGISTROVAT

THE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?