• Gang

    Sauzen en Rubs

  • Kategorie

    Geflügel

  • Kochtechnik

    -

  • Schwierigkeitsgrad

    Leicht


  • Zubereitung

    10 Minuten

  • Total

    10 Minuten

  • Menge

    170 gramm personen

Rub voor kip

Du möchtest auf deinem Big Green Egg ein ganzes Poulet oder ein Bierdosenpoulet zubereiten oder Chicken Wings auf dem Keramikgrill grillieren? Nicht nur das Big Green Egg, sondern auch eine gute Gewürzmischung sorgen für ein extra leckeres Gericht. Den Rub für das Poulet machst du selbstverständlich selber. Kaufe also ein Poulet, öffne den Gewürzschrank, bereite den Rub zu und zünde die Holzkohle im Big Green Egg an!

ZUTATEN

RUB

  • 30 g Vadouvan, ungemahlen
  • 10 g weisse Pfefferkörner
  • 5 g Kümmel, gemahlen
  • 30 g indisches Currypulver
  • 20 g geräuchertes Paprikapulver (süss)
  • 10 g Ingwer, gemahlen
  • 5 g Senfsamen
  • 5 g Muskat, gemahlen
  • 5 g Knoblauchgranulat
  • 20 g Selleriesalz
  • 30 g brauner Rohrzucker

ZUBEREITUNG

  1. Vadouvan, Pfefferkörner und Kümmel in einer Gewürzmühle, einer Kaffeemühle oder im Mörser fein mahlen.
  2. Alle Zutaten für den Rub mischen und bis zur Verwendung in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

 

TIPP: Siehe auch den Blog „Rubs selber herstellen“

Du möchtest mehr darüber erfahren, wie du unterschiedliche Arten von Rubs selber herstellen kannst und dosieren musst, wie sich die jeweiligen Gewürze in einem Rub auswirken und welche Rubs du für welche Zutaten (Fleisch, Geflügel, Gemüse und Fisch) verwenden kannst? Alles Wissenswerte erfährst du in unserem Blog über selbstgemachte Rubs.

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