Chabissalat
Rezept
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15 Minuten
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15 Minuten
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4 stück
Dieser Chabissalat wird zwar nicht auf dem Big Green Egg zubereitet, ist aber eine sehr schmackhafte und frische Beilage, die du beispielsweise zu einem geräucherten Rippli servieren kannst. Wenn du auf dem Keramikgrill für viele Personen kochst, lassen sich die Mengen leicht verdoppeln.
ZUTATEN
KOHL
- ½ Kopf Weisschabis
SENFDRESSING
- 2 EL grober Senf
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL Sushi-Essig
- ½ EL Puderzucker
ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten für das Dressing vermischen und in einem Stieltopf unter Rühren auf 60 °C erhitzen, damit das Dressing eindickt.
- Das Senfdressing abkühlen lassen. Inzwischen den Chabis in dünne Streifen schneiden.
- Das abgekühlte Senfdressing unter den Chabis mischen. Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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