![Big Green Egg](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2020/02/08082420/bge-cover-shoot-2019-35800x533.jpg)
Ако изберете Big Green Egg, то вие избирате камадо от най-високо качество. Керамично барбекю уникално в своя клас. Най-важният фактор? Керамиката, на която Big Green Egg дава доживотна гаранция. В този блог ще прочетете за ролята на керамиката – защо качеството е толкова важно, какви са предимствата й и как да я запазите в добро състояние.
![Керамикатa](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2020/02/08082455/ceramic-5-close800x800.jpg)
Ролята на керамиката
Много фактори играят важна роля в правилното функциониране на камадо като Big Green Egg. Куполът и формата на керамичното барбекю, които осигуряват правилна циркулация на въздуха, както и качеството на керамиката, от която е направено. Качеството на керамиката е по-важно, отколкото си мислите. Защото само най-добрата керамика е достатъчно издръжлива, осигурява перфектен температурен контрол и влияе положително върху вкуса на продуктите и ястията, които приготвяте. Затова качеството на керамиката е наистина важно.
Уникалната керамика на Big Green Egg
Има огромни разлики в качеството на керамиката, използвана за напаравата на камадо грилове. Още през миналия век Ед Фишър, основателят на Big Green Egg, е стигнал до заключението, че керамиката на камадо гриловете, които внася от Азия, не е достатъчно качествена. Определено е имала нужда от подобрение! Проучването му през 1990 г. за най-добрата керамика за Big Green Egg го е отвело до Северна Америка. Там, в Мексиско, е създадена високотехнологична фабрика, която произвежда „state-of-the-art” керамика с идеални свойства, по специална технология, разработена от НАСА.
Отлични топлинни свойства
Оттогава ние имаме ексклузивно партньорство с тази фабрика. Big Green Egg е единственото камадо, което се произвежда там, за разлика от много други керамични грилове, които все още се внасят от Азия. Керамиката на Big Green Egg се състои от уникален и внимателно балансиран фин състав на глина. Това дава на керамиката фина текстура и я прави силна и издръжлива. Тази керамика също така поглъща по-малко влага от продуктите, в сравнение с керамиката с по-груба текстура. Това означава, че храната запазва вкуса си и не се изсушава. Друг важен фактор е, че когато се загрее керамиката се разширява, а когато се охлади – свива. Благодарение на фината текстура на керамиката на Big Green Egg тези процеси се развиват по-равномерно, поради което шансът за счупване е минимален.
![Big Green Egg](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2020/02/08082629/bge-cover-shoot-2019-205800x800.jpg)
Готвене през цялата година
Едно от свойствата на дебелата, качествена керамика е нейната изключителна изолираща способност. Това означава, че тя задържа топлината и не се влияе от външната температура. Дори ако навън температурата е под точката на замръзване, пак е съвсем лесно да контролирате тази във вашето Яйце с точност и да я поддържате постоянна. Още повече, керамиката отразява топлината, което в комбинация с формата на Big Green Egg създава желания въздушен поток. Друга особеност на изолиращата функция е, че се нуждаете от много малко количество въглища.
![Керамикатa Big Green Egg](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2020/02/08082812/vierkant-ceramic-2020m02-800x800.jpg)
Къде е направено Яйцето?
Само отлични експерти с изключителни познания в производството на керамика са въвлечени във всеки етап от производствения процес. Те са израснали с древната Мексиканска традиция на керамиката. Фабриката е сертифицирана по ISO 9001, което означава, чe отговаря на най-високи стандарти за производствени методи и качество на производство. Мярка за прозрачност, проследимост и надеждност.
How it's made
Присъедини се към нас на виртуална разходка през процеса на производство и хвърли поглед зад кулисите, за да разбереш как се прави Big Green Egg.
![Как работи камадо барбекюто?](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2019/02/11164054/vierkant-kamado-blog-2019m02-kamado-blog-3-800x800.jpg)
Таен състав
Точният състав на материалите за керамиката на Big Green Egg трябва да се пази като съставките на тайна семейна рецепта. Рецептата за керамиката на Big Green Egg не е била променяна от началото на нашето ексклузивно партньорство с ултрамодерния производител на керамика в Мексико. Най-добри резултати се постигат само с най-добрите и внимателно подбрани съставки. Но това е така само ако с тях се процедира по правилния начин. А процесът по изпичане на керамиката е също толкова важен, както балансираната смес от материали. Най-скъпата съставка тук е времето.
Процесът по изпичане на керамиката
Преди печенето да започне керамиката трябва да е 100% суха. След това процесът отнема 3 дни. След като керамичните елементи са третирани със защитния зелен гланц, температурата на керамиката в пещта бавно и равномерно се покачва до 1300 oC и се оставя да се пече за няколко часа. След това пещта и керамичните елементи се връщат към стайна температура по същия бавен и равномерен начин, след което керамиката се оставя изцяло да изстине. Резултатът? Керамика, която е здрава, колкото чугун и е в състояние да понесе огромно промени в температурата.
Доживотна гаранция
Поради уникалния метод на производство, Big Green Egg има значително по-дълъг живот от останалите керамични барбекюта. Благодарение на оптималната комбинация от материали и изпичане, тази керамика остава несравнима. Без значение колко често използвате Big Green Egg, качеството на керамиката остава с гарантирания стандарт. Ние сме убедени в това. Именно по тази причина предлагаме доживотна гаранция на материалите и изработката на всички керамични части. Това също прави Big Green Egg уникален уред в света на камадото.
warranty
![Grid Scrubber](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2017/12/08110317/topimage-grid-scrubber-800x800.jpg)
Поддържане на керамиката
Вероятно се е случвало да чувате всякакви истории за това как да запазите керамиката на Big Green Egg в добро състояние. Загрейте до много висока температура, за да я почистите? Няма никакъв смисъл от това! Черният цвят само говори за вашия ентусиазъм за използване на Яйцето. Това, което трябва да направите, е просто да използвате неръждаема телена четка от вътрешната страна на купола от време на време, за да премахнете всички частици на сажди.
А зеленият гланц по външните части? Ако от време на време почиствате повърхността с лек сапунен разтвор, когато барбекюто е студено, не само керамиката, но и цялостния външен вид на вашия Big Green Egg ще изглежда като нов.
БЮЛЕТИН
Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!
BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА
Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?