• Gang

    Sauzen

  • Categorie

    Groente,
    Vegetarisch

  • Techniek

    Bakken

  • Niveau

    Makkelijk


  • Voorbereiding

    15 minuten

  • Bereiding

    20 minuten

  • Totaal

    35 minuten

  • Hoeveelheid

    4 personen

Wil je een saus voor bij je vlees of vis van de Big Green Egg maken? De basis voor deze heerlijke salsa bak je ook in je kamado. Zo krijgt de salsa nog meer smaak!

Ingrediënten

Salsa

  • 2 sjalotten
  • ½ teentje knoflook
  • 100 ml milde olijfolie
  • ½ el geraspte gemberwortel
  • 1 tl madras kerriepoeder
  • 1/3 rode Spaanse chilipeper
  • 6 lente-uitjes
  • 90 ml (Tomasu) sojasaus
  • 30 ml gembersiroop
  • 20 ml sushiazijn
  • 1 tl mosterdpoeder

Voorbereiding

  1. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de Stainless Steel Grid tot een temperatuur van 150 °C. Pel en snipper intussen de sjalotten en de knoflook.

Bereiding

  1. Verwarm de olijfolie in het deksel van de ronde Green Dutch Oven op het rooster. Voeg de sjalot, de knoflook, de geraspte gemberwortel en de kerriepoeder toe en bak totdat de sjalotten glazig zijn.
  2. Haal het deksel uit de EGG en laat het sjalotmengsel afkoelen. Halveer intussen de chilipeper en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes.
  3. Meng de sojasaus, de gembersiroop, de sushiazijn en de mosterdpoeder door het sjalotmengsel en schep er tenslotte de lente-ui door. Zet de salsa nog een uurtje in de koelkast voordat je het serveert zodat de smaken goed op elkaar kunnen inwerken.

Gerelateerde accessoires

Gerelateerde recepten

NIEUWSBRIEF

Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!

AANMELDEN

BIG GREEN EGG APP

Met de Big Green Egg app creëer je heel eenvoudig je eigen gerechten en menu’s en word je geïnspireerd door de lekkerste recepten van de chef. Voor de EGGers met ambitie is er de Big Green Egg Academy waar de meester zelf zijn kennis deelt. Heb je een heerlijk gerecht in je EGG gemaakt? Deel het recept in de Big Green Egg Community zodat andere EGGers ook van jouw creatie kunnen genieten. Welcome to a world of green!

Download the app

Aanmelden

11 MAKKELIJKE RECEPTEN VOOR JOU!

Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief en ontvang direct een e-book met 11 EGG recepten.

Aanmelden