Gestoofde witlof met krieltjes, ham en feta
Recept
-
30 minuten
-
35 minuten
-
65 minuten
-
4 personen
Wist je dat je op de Big Green Egg ook de lekkerste ovenschotels klaar kunt maken? Wat dacht je van deze heerlijke witlofschotel, waarbij de witlof in je kamado gaar stooft in het vocht van een saus op basis van crème fraîche. Hij is lekker snel klaar en het resultaat is verrassend lekker!
INGREDIËNTEN
Basis
- 500 g krieltjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 takje tijm
- 10 stronkjes baby witlof
- 2 middelgrote uien
- 200 g gekookte ham
Saus
- 300 g crème fraîche
- 100 ml groentebouillon
- 3 el citroensiroop (Monin)
- 1 el citroenazijn
VOORBEREIDING
- Was de krieltjes. Pel en kneus de knoflook. Breng de krieltjes, knoflook en het takje tijm in een pan met koud water aan de kook. Zet het vuur lager en kook de krieltjes in ca. 10 minuten beetgaar.
- Steek intussen de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met het hitteschild en het rvs-rooster tot een temperatuur van 220 °C. Giet de krieltjes af en laat ze iets afkoelen zodat je ze kunt hanteren.
- Halveer de krieltjes. Halveer de stronkjes witlof in de lengte en verdeel ze met de krieltjes over een ovenschaal van ca. 25 x 35 centimeter. Pel de uien en snijd ze in dunne partjes. Snijd de ham in blokjes van ongeveer 1 centimeter. Verdeel de ui en hamblokjes over de ovenschaal.
- Klop alle ingrediënten voor de saus in een kom los en verdeel over het witlofmengsel. Verkruimel tenslotte de feta erover.
BEREIDING
- Plaats de ovenschaal op het rooster van de Big Green Egg en sluit het deksel van de kamado. Laat de witlofschotel 25-30 minuten stoven totdat deze goudbruin is.
- Haal de schaal uit de kamado en garneer met de peterselie.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Ontdek wat er allemaal mogelijk is met jouw Big Green Egg! Van tips tot recepten: laat je inspireren en inspireer anderen. Stel je vragen, deel je creaties en word deel van de community via Facebook (BigGreenEggNederland) en Instagram (@biggreenegg_nl).