Gegrilde lamssaté
Recept
-
10 minuten
-
25 minuten
-
35 minuten
-
4 personen
Wil je de lente op je bord? Steek de houtskool in je Big Green aan om deze heerlijke lamssaté te maken en serveer deze met ratatouille en witte asperges. Houd er bij de voorbereiding rekening mee dat het lamsvlees een uurtje moet marineren. Daardoor wordt de saté nog lekkerder. Intussen kun je de ratatouille en de asperges (voor)bereiden. En heb je een feestje? Dan zijn de lamsspiesjes ook heerlijk om als partyhapje van je kamado te serveren.
INGREDIËNTEN
LAMSSATÉ
- 800 g lamshaasjes
- 1 teentje knoflook
- 1 takje tijm
- 1 takje rozemarijn
- 3 el olijfolie
VOORBEREIDING
- Snijd elk lamshaasje in ongeveer 4 gelijke stukjes. Pel de knoflook en hak het teentje fijn. Ris de blaadjes van de tijm en de naaldjes van de rozemarijn en hak ze fijn. Meng de knoflook en de kruiden met de olijfolie.
- Meng het vlees door de kruidenolie en laat het minstens 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
BEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de Cast Iron Grid tot een temperatuur van 200 °C. Rijg intussen de blokjes lamsvlees aan 12 houten satéprikkers.
- Leg de lamssaté op het rooster, sluit de deksel van de EGG en gril ze ca. 2 minuten.
- Keer de lamssaté om en gril de spiesjes nogmaals 2 minuten.
- Haal de lamssaté uit de EGG, bestrooi ze met peper en zout naar smaak en serveer met de gestoofde ratatouille en een aspergebereiding naar keuze.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
BIG GREEN EGG APP
Met de Big Green Egg app creëer je heel eenvoudig je eigen menu’s of je laat je inspireren door de mooie gerechten van de chef. Voor de EGGers met ambitie is er de Big Green Egg Academy waar je van de meester zelf leert. Binnenkort kun je op de app ook vrienden toevoegen, nieuwe EGG fans leren kennen en foto’s en recepten delen van je eigen gerechten. Welcome to a world of green!