Användningen av ditt Big Green Egg börjar med att tända EGGet och slutar med att släcka det efter användning. Ska du göra detta för första gången? Då hjälper vi dig gärna! Så vår instruktionsfilm eller läs igenom alla steg för att tända och släcka i lugn och ro.

Titta på videon

Premium Lump Charcoal

Tända EGGet

När du tänder EGGet kommer naturliga tändblock (till exempel våra Charcoal Starters), långa tändstickor eller en säker tändare och naturlig grillkol väl till hands. Använd helst grillkol som består av stora bitar, till exempel vår Premium Organic Lump Charcoal. Använd aldrig briketter, trä eller annat material.

Steg 1: Sätt rEGGulator på EGGets keramiska dome. På så sätt kan du reglera lufttillförseln och därmed temperaturen i EGGet.

Steg 2: Fyll den keramiska eldstadsboxen till kanten med grillkol och öppna luftspjället i den keramiska basen helt.

Steg 3: Lägg tre tändblock bland grillkolen och tänd dem. Låt EGGets keramiska dome vara öppen: tack vare den stora mängden syre, kommer grillkolen snart att börja glöda.

Steg 4: Efter 10-15 minuter börjar kolen att glöda ordentligt. Placera eventuella tillbehör som du behöver och stäng locket på EGGet.

Nu ska vi se till att Big Green Egg blir varmt. Ställ in rEGGulator och luftspjället för att nå önskad temperatur och EGGets dome stängd så länge som möjligt. Läs mer om temperaturkontroll på sidan Reglera temperaturen.

Reggulator

Släcka EGGet

För att släcka EGGet säkert, behöver du egentligen bara stänga syretillförseln: grillkolen i EGGet släcks då långsamt.

Steg 1: Stäng luftspjället i EGGets keramiska bas.

Steg 2: Stäng rEGGulator på EGGets keramiska dome, eller ännu hellre: ersätt rEGGulator med den keramiska toppen.

Steg 3: Vänta ca 20 minuter tills grillkolen är helt släckt. Vi rekommenderar att inte öppna EGGets lock under denna period: genom plötslig syretillförsel kan eldsflammor (backdraft) uppstå.

Den släckta grillkolen kan du använda som vanligt nästa gång. Avlägsna frst den gamla askan, fyll på grillkolen och tänd Big Green Egg.

Säkerhetstips

Ett Big Green Egg är otroligt säkert att använda, om EGGet används vad det är avsett för och vissa riktlinjer följs. Var dock alltid försiktig när du arbetar med eld och värme, och därmed även med ett Big Green Egg! Följ nedanstående säkerhetstips när du använder ditt EGG, och var försiktig när du tänder och arbetar med (glödande) grillkol samt heta arbetsytor och material. Så kan du utan bekymmer njuta av användningen och smaken från rätter som tillagats på Big Green Egg!

  • Använd inte EGGet inomhus

    Tänd inte EGGet inomhus eller i en miljö som saknar tillräcklig ventilation. Yrkeskockar använder ibland EGGet i sina kök, men detta är då i enlighet med byggföreskrifterna och i kombination med fackmässig ventilation samt i närvaro av ett släcksystem.

  • Följ lokala föreskrifter utomhus

    Det är inte överallt du får laga mat på öppen eld. Följ lokala (eller andra tillfälliga) föreskrifter på campingplatsen eller under en picknick. Det är möjligt att matlagning på öppen eld är tillåten, men vissa riktlinjer måste följas, till exempel avståndet mellan kokredskapet och vissa föremål.

  • Använd inte tändvätska eller andra brandfarliga vätskor för att tända EGGet

    Premium Organic Lump Charcoal från Big Green Egg antänds snabbt när den tänds med naturliga tändblock eller en elektrisk tändare. Använd inte briketter, tändvätska eller andra brandfarliga vätskor. Då kan garantin förfalla och det kan framför allt ha en (negativ) effekt på smaken på produkterna som ska tillagas.

  • Se till att luftspjällets nät alltid är stängt

    Genom att hålla nätet stängt förhindrar du att eventuella gnistor och (den relativt lilla) risken att brinnande grillkol faller ur EGGet. Nätet behöver du endast öppna när du avlägsnar den kalla askan.

  • Ta inte bort eller flytta inte eldstadsboxen när den innehåller varm grillkol eller är het

    Eldstadsboxens keramik förblir het länge eftersom den har absorberat värmen. Vänta med att avlägsna eller flytta eldstadsboxen och/eller grillkolen i eldstadsboxen tills du är säker på att grillkolen och eldstadsboxen har kallnat helt.

  • Sätt rEGGulator på skorstenen efter att EGGet har tänts

    Utan rEGGulator kommer snabbt en mycket hög temperatur att uppstå i EGGet utan att du kan reglera den.

  • Titta inte ned i skorstenen när EGGet används

    Skorstenen ska inte användas som fönster. Titta aldrig ned i den när EGGet används för att se om grillkolen brinner. Den heta luften som kommer ur skorstenen kan orsaka skada.

  • Undvik att komma i kontakt med EGGets utsida.

    Ett Big Green Egg blir visserligen mindre varmt på utsidan än till exempel en stålgrill, men känns ändå het när den används eller ännu inte svalnat. Håll alltid barn, husdjur och brännbara material borta från EGGet.

  • Använd hjälpmedel för att lyfta gallren

    Gallren i EGGet (Stainless Steel Grid eller Cast Iron Grid) blir heta vid användning med EGGet. Använd därför till exempel de speciellt utvecklade Grid Gripper eller Cast Iron Grid Lifter för att greppa och lyfta heta galler.

  • Ta bort använda tillbehör försiktigt

    Var alltid mycket försiktig när du tar upp heta delar och tillbehör, som convEGGtor eller Flat Baking Stone, ur EGGet. Använd alltid värmebeständiga ugnsvantar, som EGGmitt eller Silicone Grilling Mitt och rätt redskap för att undvika brännskador. Såväl rostfritt stål, gjutjärn som keramik blir mycket heta. Lägg använda tillbehör på en obrännbar och säker yta där ingen kan bränna sig på dem.

  • Tänk alltid på brandfaran!

    Låt aldrig locket på ett tänt EGG vara öppet utan tillsyn. Var uppmärksam på torra blad, trägolv och andra brännbara material som kan finnas i EGGets närhet när det används. Dessa kan utgöra en brandfara om de kommer i kontakt med gnistor eller het grillkol. Var även uppmärksam på din omgivning när EGGet används. Eld kan medföra fara för personer, djur, tillhörigheter och naturen.

  • Förhindra baksug under eller efter användning.

    När grillkolen i EGGet väl brinner, måste locket alltid försiktigt öppnas (ett par gånger) ungefär 5 cm innan det öppnas helt. På så sätt kan luft långsamt strömma in i EGGet så att ett baksug (backdraft) förhindras. Var extra försiktig när du öppnar ett hett EGG med en stängd rEGGulator och stängt luftspjäll, då plötslig luftinströmning kan leda till farliga, höga lågor. Om detta mot förmodan ändå händer? Stäng då locket direkt för att släcka dessa lågor. Öppna locket igen ett antal gånger försiktigt ett par centimeter innan du öppnar locket helt. Vi rekommenderar att du alltid använder värmebeständiga handskar och ser till att du skyddar dig.

  • Släck aldrig grillkolen med vatten

    Genom att stänga luftspjället och täcka över skorstenen med den keramiska toppen släcks grillkolen efter ca 20 minuter. Du behöver alltså aldrig använda vatten eller andra släckmedel.

  • Warför rykert mitt egg så mycket och hur kan jag stoppa detta

    Överdriven rökutveckling kan ha flera orsaker. Oönskad rök (som du inte har skapat själv med hjälp av rökträ) kan uppstå på grund av tändmaterial och/eller grillkol av sämre kvalitet används, men kan även bero på andra saker. Fett som droppar ned på grillkolen när du grillar orsakar också rök. Din första reaktion är kanske att stoppa röken och stänga rEGGulator längst upp på domen. Men då stannar ju röken i EGGet. Det är bättre att släppa ut och stoppa röken på ett snabbt och enkelt sätt. Denna typ av rök ger nämligen ofta en intensiv röksmak som du inte vill att din ingrediens absorberar.

    Stäng därför luftspjället längst ned på den keramiska basen, så att lufttillförseln stoppas och öppna rEGGulator på locket så att röken kan tränga ut. Keramikens strålningsvärme och gallrets kontaktvärme räcker för att avsluta grillningen. Även om temperaturen sjunker när du gör detta.

    När du grillat och fett droppat ned på grillkolen, borstar du rent gallret och låter grillkolen brinna i ca 10 minuter innan du stänger luftspjället och rEGGulator. Fettet eller marinaden och eventuella matrester kommer då att förbrännas, så att du börjar nästa matlagningstillfälle med ren grillkol.

Big Green Egg har ägnat största möjliga omsorg på säkerheten vid användning av grillen. Det är användarens ansvar att ta hänsyn till sin egen och omgivningens säkerhet och alltid vara försiktig och aktsam vid användningen av EGGet och tillhörande artiklar.

Inspiration Today

Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!

Registrera dig

Registrera dig

11 RECEPT FÖR DIG

Prenumerera på Big Green Eggs nyhetsbrev och få en e-bok med de 11 godaste EGG-recepten direkt!

Registrera