Grillade dubbla lammkotletter med ratatouille och chimichurri
Recept
-
20 minuter
-
10 minuter
-
30 minuter
-
2 personer
Gillar du lammkött? Då kommer du att gilla det här goda receptet som passar utmärkt att tillaga i Big Green Egg. Dubbelskurna lammkotletter från lammracks som du grillar på kamadon, är en delikatess. Lammköttet blir saftigt och får en optimal grillsmak! Timjan och rosmarin ger en underbar arom samtidigt som den rena köttsmaken bevaras.
INGREDIENSER
LAMMSPJÄLL
- 2 lammspjäll
- 1 hel färsk vitlök
- 1 knippe timjan
- 1 knippe rosmarin
SERVERING
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Cast Iron Grid, till 220 °C.
- Ta under tiden bort den eventuella hinnan på insidan av lammspjällen och skär dem i dubbla kotletter så att det sticker ut två ben ur varje köttbit. Skär den hela vitlöken i fyra skivor.
TILLAGNING
- Lägg lammkotletterna och vitlöken på skärytan på gallret. Stäng locket på EGGet och grilla köttet och vitlöken i ca 2 minuter. Vrid kotletterna och vitlöken ett kvarts varv på gallret och grilla i ytterligare 2 minuter.
- Vänd lammkotletterna och vitlöken. Lägg timjan och rosmarin på och mellan kotletterna och vitlöken och grilla igen i 2 x 2 minuter. Stäng EGGets lock mellan varje moment.
- Ta upp lammkotletterna och vitlöken ur EGGet och servera med ratatouille och chimichurri. Du kan klämma ur vitlöken över köttet.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?