Fyllda auberginerullader
Recept
-
15 minuter
-
20 minuter
-
35 minuter
-
4 personer
Grillad aubergine är otroligt gott och kan serveras till nästan alla sorters kött, fisk och fågel. Med detta auberginerecept, lagar du någonting speciellt. Servera som grönt tillbehör, som förrätt eller som vegetariskt tilltugg på en fest.
Ingredienser
Fyllda auberginerullader
- 1 aubergine
- 6 salladslökar
- 3 vitlöksklyftor
- 4 msk olivolja
- havssalt
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor, gallret och Cast Iron Plancha (med den räfflade sidan upp) till 200 °C.
- Skär auberginen i 8 skivor som är 3-4 mm tjocka och ringla 3 matskedar olivolja över dem. Skär salladslöken i tunna, diagonala ringar. Skala vitlöken, finhacka klyftorna och blanda med salladslöken. Ringla resterande olivolja över och krydda med salt.
TILLAGNING
- Lägg 4 aubergineskivor på Cast Iron Plancha Griddle. Stäng locket på EGGet och grilla dem i ca 4 minuter. Vänd aubergineskivorna och grilla dem i ytterligare 4 minuter. Upprepa med resten av skivorna.
- Lägg en matsked av salladslökblandningen på en grillad aubergineskiva och rulla ihop. Upprepa för att göra 8 auberginerullader.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
