Tort de ciocolata cu ananas pe gratar

Preparare

1. Aprindeti carbuni in gratarul Big Green Egg, impreuna cu convectorul, gratarul din fonta, piatra de copt pe jumatate la temperatura de 180°C. Ungeti 8 forme de tava (10cm diametru) cu unt.
2. Intre timp, pentru umplutura, incalziti frisca lichida intr-o cratita mica de sos la foc mic. Rupeti ciocolata pentru umplutura in bucatele si in final dati pe razatoare lamaia. Veti avea nevoie doar de coaja.
3. Amestecati coaja de lamaie cu ciocolata in cratita de sos impreuna cu frisca lichida, pana cand ciocolata se topeste. Turnati umplutura intr-o punga de ornat.
4. Rupeti ciocolata in bucatele mici pentru unt si punetile intr-o craticioara cu untul. Permiteti sa se topeasca la foc mic timp in care amestecati bine.
5. Amestecati ouale, galbenusurile si zaharul pana devin spumoase. Amestecati ciocolata topita si faina impreuna cu ouale si turnati untul intr-o punga de umpluturi.
6. Umpleti formele pana la jumatate cu aluat. Turnati din umplutura in mijloc si apoi acoperiti cu aluatul ramas.
7. Pozitionati formele in EGG pe piatra de copt si inchideti capacul. Coaceti torturile timp de 20 minute. Intre timp, taiati ananasul, curatati-l si taiati-l in sferturi pe lungime. Decupati miezul si taiati fiecare sfert in felii de cate jumatate de centimetru. Indepartati semintele din ardeiul iute si taiati-l pe mijloc. Veti avea nevoie doar de jumatate de ardei iute. Frecati ardeiul iute cu ananasul.
8. Puneti ananasul pe gratar. Inchideti capacul EGG-ului si lasati-le aproximativ 2 minute, dupa aproximativ 1 minut le intoarceti pe margine lasand pe ananas niste urme frumoase de gratar. Intoarceti dupa alte 2 minute felia de ananas.
9. Serviti ananansul cu torturile impreuna cu umplutura lichida.

Sfat

• O alternativa delicioasa este sa serviti pepene la gratar impreuna cu prajitura de ciocolata. Taiati felii de cate 2 cm grosime fiecare si radeti niste coaja de lamaie inainte de a pune pe gratar.