Gustat creveti regali cu mango si salata de varza
Reteta
-
195 minute
-
35 minute
-
230 minute
-
4 persoane
Aceasta este o reteta delicioasa de creveti pentru Big Green Egg. Marinada da crevetilor o crema orientala. Serviti ca o gustare sau ca un starter cu salata de mango la gratar.
INGREDIENTE
Pentru creveti
- 8 creveti mari regali (dimensiunea 13/15)
- 4 tulpini de lemongrass
Pentru marinada
- 3 cm ghimbir proaspat
- 1 ardei iute
- 2 cuisoare de usturoi
- 2 tulpini de lemongrass
- suc de lime
- 300 ml ulei de arahide
- 50 ml sirop de ghimbir
Pentru salata
- 75 g lapte cald
- 3 linguri de ulei de masline
- ½ L suc de lime
- 1 avocado
- ½ L suc de lamaie
- ½ mango
- ½ lingura de ulei de arahide
PREGATIREA IN AVANS
- Coaceti crevetii, lasand capul si coada. Indepartati tractul digestiv.
- Pentru marinada, taiati ghimbirul subtire. Taiati ardeiul iute in tonuri subtiri. Se decojeste si se toaca marunt usturoiul. Bateti lemongrass-ul. Se amesteca toate ingredientele pentru marinada si se adauga sare si piper dupa gust. Se toarna marinada peste creveti si se lasa la marinat in frigider timp de cel putin 3 ore.
PREPARAREA
- Aprindeti carbunele in Egg si incalziti, cu grilajul de fonta inauntru, la o temperatura de 190 ° C. Intre timp, pentru salata presarati uleiul de masline si sucul de lime peste laptele de vaca si se presara dupa gust cu sare si piper. Taiati avocado in jumatate si indepartati coaja si samburele. Taiati miezul in segmente si presarati cu suc de lamaie pentru a preveni decolorarea.
- Taiati tulpinile de lemongrass pentru a crea un varf ascutit si introduceti 2 creveti rege pe fiecare tulpina. Curatati mango-ul, taiati carnea in felii de 1 cm grosime si periati cu uleiul de arahide.
- Asezati felii de mango pe gratar si gatiti-le timp de aproximativ 3 minute.
- Treceti la nouazeci de grade dupa aproximativ un minut si jumatate pentru a crea un model de gratar frumos. Rasturnati mango-ul si gatiti-l timp de inca 3 minute, rotind din nou nouazeci de grade dupa aproximativ 1,5 minute pentru un aspect frumos.
- Indepartati mango-ul din EGG si taiati-l in bucati. Cresteti temperatura la 220 ° C.
- Asezati frigarui pe reteaua de gratar si lasati-le timp de 2 pana la 2,5 minute pe fiecare parte.
- Impartiti varza, avocado si mango pe platouri si puneti pe fiecare cate un crevete.
Imprima
inspiration today
Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!
