• Danie

    Danie główne

  • Kategoria

    Mięso

  • Technika gotowania

    Grillowanie

  • Poziom

    Łatwe


  • Przygotowanie

    15 minuty

  • Przyrządzanie

    25 minuty

  • Ogółem

    40 minuty

  • Ilość

    4 osoby

Delikatne żeberka jagnięce marynowane w świeżym rozmarynie, tymianku i czosnku. Czy to nie brzmi pysznie? Obsmaż szybko w EGGu żeberka jagnięce z obu stron, a następnie piecz je, aż temperatura w środku osiągnie 50°C. Wtedy mięso będzie średnio krwiste.

SKŁADNIKI

żeberka jagnięce

  • 2 żeberka jagnięce w kawałku
  • ½ pęczku rozmarynu
  • ½ pęczku tymianku
  • 6 ząbków czosnku
  • sól morska
  • musztarda

PRZYRZĄDZANIE

  1. Rozpal węgiel drzewny i rozgrzej EGGa z włożonym rusztem żeliwnym do temperatury 180°C.
  2. Usuń błony ze żeberek jagnięcych i oskrob dokładnie żebra małym nożem, jeśli to konieczne (lub poproś o to rzeźnika). Oderwij od gałązek igły rozmarynu i listki tymianku, i drobno je posiekaj. Obierz czosnek, drobno posiekaj ząbki i zmieszaj do smaku z solą morską i ziołami.
  3. Posmaruj mięso warstwą musztardy. Posyp mieszanką ziół deskę do krojenia i delikatnie dociśnij do niej mięso z żeberek, aby uzyskać równomierną powłokę.
  4. Połóż żeberka jagnięce na grillu mięsem w dół, zamknij kopułę EGGa i grilluj przez około 2 minuty. Przekręć żeberka jagnięce o ćwierć obrotu i grilluj je jeszcze przez kolejne 2 minuty.
  5. Teraz odwróć żeberka jagnięce i włóż sondę termometru do środka mięsa. Ustaw termometr na 50°C, aby mięso było średnio krwiste. Piecz żeberka jagnięce przez około 14 do 16 minut, aż zostanie osiągnięta ustawiona temperatura w środku mięsa.
  6. Wyjmij żeberka jagnięce z EGGa. Przykryj je luźno folią aluminiową i odstaw na 5 minut.Dopiero potem pokrój mięso.

Podobne akcesoria

Podobne przepisy

Inspiration Today

Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!

Zarejestruj się