• Gang

    Hoofdgerecht,
    Lunch

  • Categorie

    Gevogelte

  • Techniek

    Indirect garen

  • Niveau

    Makkelijk


  • Voorbereiding

    130 MINUTEN minuten

  • Bereiding

    80 MINUTEN minuten

  • Totaal

    210 MINUTEN minuten

  • Hoeveelheid

    2 personen

Firestarter Beer Can Chicken

De ultieme Beer Can Chicken? Die maak jij heel makkelijk zelf in je Big Green Egg met behulp van de Firestarter Beer Can Chicken Package. Sappig, vol van smaak en een perfecte match met Firestarter bier, speciaal gebrouwen door Kompaan Dutch Craft Beer Company. Onze Executive Chef Michèl Lambermon ontwikkelde speciaal een uitgebalanceerde pekel- en specerijenmelange om jouw Beer Can Chicken een boost te geven. Lees hier het hele verhaal achter deze ultieme Beer Can Chicken.

Ingrediënten

Beer Can Chicken

  • 1 biologische kip van ca. 1 kg
  • 1 l koud water
  • 1 Firestarter Beer Can Chicken Package
  • ½ el olijfolie

Voorbereiding

  1. Leg de kip in een passende bak. Breng 100 milliliter van het water aan de kook. Haal de pan van het vuur en los de pekelmix uit de Firestarter Beer Can Chicken Package in het hete water op.
  2. Meng het koude water en twee derde van een blikje Firestarter bier door de opgeloste pekel; de rest van het blikje Firestarter bier houd je apart, dit heb je tijdens de bereiding nodig. Schenk de pekel bij de kip. Zorg ervoor dat deze volledig onder staat en laat 2 uur in de koelkast pekelen.

Bereiding

  1. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de convEGGtor en de Stainless Steel Grid tot een temperatuur van 200 °C. Haal de kip uit de pekel en dep deze rondom droog.
  2. Schenk intussen het restant uit het blikje Firestarter bier in het blanco blikje uit de Firestarter Beer Can Chicken Package en plaats deze in de Beer Can Chicken Roaster. Plaats de kip over deze houder en wrijf de huid in met de olijfolie. Wrijf de kip vervolgens in met de rub uit de Firestarter Beer Can Chicken Package en plaats de houder in de Cast Iron Skillet Small.
  3. Plaats de skillet op het rooster en sluit de deksel van de EGG. Laat de Beer Can Chicken ca. 1 uur garen totdat deze een kerntemperatuur heeft bereikt van 75 °C; de kerntemperatuur van kip meet je in het dijbeen met de Instant Read Thermometer.
  4. Haal de skillet met de kip uit de EGG en haal de kip van de houder om deze aan te snijden.

TIP

Wil je ook direct wat groenten in de EGG bereiden voor een complete maaltijd? Leg bijvoorbeeld wat gehalveerde krieltjes, groene asperges, partjes ui, in stukken gesneden courgette en puntpaprika in de skillet rondom de kip.

Gerelateerde accessoires

Gerelateerde recepten

NIEUWSBRIEF

Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!

AANMELDEN

BIG GREEN EGG APP

Met de Big Green Egg app creëer je heel eenvoudig je eigen menu’s of je laat je inspireren door de mooie gerechten van de chef. Voor de EGGers met ambitie is er de Big Green Egg Academy waar je van de meester zelf leert. Binnenkort kun je op de app ook vrienden toevoegen, nieuwe EGG fans leren kennen en foto’s en recepten delen van je eigen gerechten. Welcome to a world of green!

Download the app

Aanmelden

11 MAKKELIJKE RECEPTEN VOOR JOU!

Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief en ontvang direct een e-book met 11 EGG recepten.

Aanmelden