Big Green Egg (Tiny) buitenkeuken van 2023
WIE HEEFT DE BIG GREEN EGG (TINY) BUITENKEUKEN VAN 2023?
We hebben de 5 genomineerden van de ‘Big Green Egg (Tiny) Buitenkeuken van het jaar 2023 persoonlijk bezocht om de buitenkeukens goed te kunnen beoordelen, keer op keer een bijzondere en smaakvolle ervaring. We zijn door hen ontzettend hartelijk ontvangen en verwend met lekkers van hun Big Green Egg. De jury, bestaande uit foodie en 3FM radio-dj Rámon Verkoeijen, doorgewinterd jurylid en NPO Radio5-dj Henkjan Smits, Executive Chef van Big Green Egg Europe en tevens SVH Meesterkok Michèl Lambermon en winnaars van de editie 2022 Rosanne van Oijen en Joost van Engelen, heeft vervolgens een keuze gemaakt op basis van design, functionaliteit, volledigheid, het buitengevoel en het ‘EGGlover’ gehalte van de genomineerden. Het was echt een nek-aan-nekrace.
AND THE WINNERS ARE ...
De titel ‘Big Green Egg Tiny Buitenkeuken van het jaar 2023’ is gewonnen door Joey Ruchtie.
De buitenkeuken van Joey Ruchtie
Joey en zijn vriendin Sandra wonen samen met hun kinderen Julie en Noah net buiten het centrum van Groningen en hebben in hun tuin een bijzondere Tiny buitenkeuken gerealiseerd. Ze hebben de ruimte naast het huis optimaal benut door er een zeecontainer te laten plaatsen. Een groot deel daarvan doet dienst als fietsenstalling. In het deel dat aan de kant van de achtertuin grenst is de Tiny Buitenkeuken gerealiseerd.
Het idee komt van Joey zelf. Het uitgangspunt voor de Tiny Buitenkeuken was het Modulaire Systeem van Big Green Egg, bestaande uit drie elementen met daarin een Big Green Egg Medium en een Large. De container is aangepast, waarbij het gedeelte van de buitenkeuken is voorzien van een hydraulisch systeem om een complete zijwand te openen en te sluiten, een kwestie van een paar seconden. Tijdens het EGGen doet deze hierdoor dienst als afdak wat de Tiny buitenkeuken extra sfeervol maakt, mede dankzij het lichtsnoer dat hieraan is bevestigd.
De achterzijde van de buitenkeuken is voorzien van een mooie lattenwand met sfeerverlichting. Een element dat ook in de woonkamer en de keuken van het stel terugkomt. De buitenzijde van de container is afgewerkt met een bamboe lattenwand waardoor deze een luxe uitstraling heeft. Een week na ons bezoek zal er tussen de container en het huis nog een bamboe deur worden geplaatst zodat de achtertuin is afgesloten. Een wens voor de toekomst is om het dak te voorzien van sedum (een groendak).
Bij de realisatie is waar mogelijk gebruik gemaakt van duurzame materialen: de oude zeecontainer kreeg een tweede leven, bamboe is een duurzame houtsoort en op de bodem van de container ligt een oude balletvloer die Joey via zijn werk in de muziekbusiness wist te bemachtigen.
Hoewel Joey zelf van mening is dat hij niet kan koken staat hij zeker zijn mannetje achter de Big Green Egg. Typisch Amerikaanse barbecuegerechten zoals brisket en pulled pork hebben zijn voorkeur. Voor de delegatie die zijn Tiny buitenkeuken kwam bewonderen maakte Joey taco’s met kip en een heerlijke salsa. Het was de reis naar Groningen absoluut waard!
De Big Green Egg Buitenkeuken van 2023 ...
De titel ‘Big Green Egg Buitenkeuken van het jaar 2023’ is gewonnen door Pascal van der Pasch.
De buitenkeuken van Pascal van der Pasch
Pascal en zijn vriendin wonen met hun tweejarige dochter in Helvoirt. Zowel het huis als de buitenkeuken zijn regelrechte plaatjes die mooi op elkaar zijn afgestemd. Voorheen stond de Big Green Egg Large in een acaciahouten tafel onder een kleine overkapping. Toen het woonhuis in het voorjaar van 2022 werd opgeknapt, vroegen zij de aannemer gelijk om een overkapping naar eigen ontwerp te bouwen. Er is hierbij bewust gekozen voor twee muren zodat de buitenkeuken echt onderdeel uitmaakt van de tuin.
Pascal heeft de buitenkeuken samen met zijn vader gebouwd. Over het ontwerp is goed nagedacht. Het stuukwerk van het huis komt terug op de muren van de buitenkeuken en het aanrecht, het grote (en zware) betonnen en gecoate werkblad is in twee delen gegoten. Onder de EGG is een speciale lade gecreëerd om accessoires in op te bergen. Het werkblad is voorzien van een wasbak en er is koud water, met de mogelijkheid om een boiler te plaatsen. De Big Green Egg is bewust aan de rand geplaatst zodat eventuele vrijkomende rook niet onder de overkapping blijft hangen. Op de achterwand schitteren mooie groene tegels. De keuken is groot, mooi licht en helder met een grote gezellige eettafel met pastelkleurige stoelen waar je met een flink gezelschap goed kunt toeven. Voor de kids staat in de tuin een miniatuurversie.
Tijdens de bouw is rekening gehouden met eventuele uitbreiding van de buitenkeuken. Zo zijn er drie groepen aangelegd, mocht er in de toekomst bijvoorbeeld een koelkast worden geplaatst. Je ziet en voelt het gevoel voor styling. De kastdeurtjes zijn praktisch maar mooi. Deze zijn verwaardigd van multiplex waarin Pascal en zijn vader groeven hebben gemaakt waardoor ze een bijzonder stijlvolle look hebben. Een heerlijke buitenkeuken die echt onderdeel uitmaakt van het geheel en die met recht de titel Buitenkeuken van het jaar 2023 heeft verdiend.
De buitenkeuken van Anthony Wiegand
Aan de voorkant van de geschakelde jaren 30-woning van Anthony en zijn vrouw Hester en hun twee dochters in Santpoort-Noord verwacht je niet direct zo’n complete en ruime buitenkeuken in de achtertuin. De aanleiding voor het realiseren van dit plaatje is een trieste gebeurtenis. Na een brand moest het echtpaar de schuur opnieuw laten bouwen en er werd gelijk een buitenkeuken gerealiseerd, wat al langer een grote wens van Anthony was.
Anthony is een echte foodie. Bij aankomst van de jurydelegatie had hij al een heerlijke rollade van bavette met pesto uit de Modus Operandi klaarstaan. Tijdens het bezoek maakte hij daarnaast een verrassend lekker broodje hertenburger. Het hert was geschoten in de nabijgelegen duinen en Anthony heeft deze zelf uitgesneden.
De nieuwe schuur vormt de achtergrond van deze buitenkeuken. Daarin zijn twee gietijzeren raamframes van de oude schuur verwerkt. Hij heeft de raamframes opnieuw gepoedercoat en Anthony wist een bijpassende deur te bemachtigen. Het aanrecht, voorzien van een betonnen blad met een stoere look, met daarin een Big Green Egg Large is net zo diep als de buitenkeuken. Dit biedt veel werk- en kastruimte. Deze buitenkeuken is dan ook voorzien van een koelkast, een wasbak en een diepvries. Dit maakt de buitenkeuken bijzonder praktisch.
De glazen schuifwand aan de voorkant maakt de buitenkeuken 100% weatherproof. Zodra de temperatuur het toelaat wordt deze geopend, maar als het kwik daalt blijft het aangenaam toeven met gesloten wand. Eventuele rook vindt in dit geval een uitweg dankzij de verstelbare shutters boven het werkblad. De warmtelamp bij de gezellige lounge set zorgt indien nodig voor extra warmte.
De buitenkeuken van Steven van der Heijden
De Tiny Buitenkeuken van Steven in het Brabantse Kesteren is een plek waar hij tot rust komt. Steven is een die hard fan met twee Big Green Eggs Large in zijn buitenkeuken. De keuze voor twee Large modellen was een praktische afweging omdat de accessoires hierdoor uitwisselbaar zijn. Steven is de kok in huis en kookt dagelijks voor zijn partner Annemarijn en hun twee zoontjes. Sinds de eerste Big Green Egg in 2021 werd aangeschaft kookt hij minstens vier keer per week in zijn buitenkeuken. Staat er vlees op het menu? Dat wordt standaard in de Big Green Egg bereid.
Een half jaar nadat de eerste EGG ‘in huis’ kwam werd er een start gemaakt met de buitenkeuken. De wens van Steven was een overkapping, waarin zijn aanrechtblok en de EGGs staan. Tussen de EGGs in is net voldoende ruimte om te werken. De overkapping is door de buurman gebouwd en het 400 kilogram wegende betonnen blad is zelf gegoten. De keuze voor beton is bewust gemaakt, het is hygiënisch en je kunt er hete accessoires op leggen zonder het blad te beschadigen. De achterwand van de Tiny buitenkeuken is voorzien van mooie witte tegeltjes met een lichtgrijs accent in een niet alledaags, maar schitterend patroon. Het grijze in de tegeltjes matcht mooi met het werkblad.
De overkapping is voorzien van een achter- en een zijwand met naast het aanrechtblad een houten frame met vaste shutters. Een belangrijk element voor Steven, want zo kan hij vanuit de huiskamer naar zijn Big Green Eggs kijken. Over enthousiasme gesproken! Daarnaast treffen we in de buitenkeuken een praktische werkplaatskar, in groen gespoten. Dit losse element is ideaal voor diverse doeleinden. Het biedt opbergruimte voor materialen en de opgemaakte borden kunnen zo heel makkelijk naar de tuintafel worden gereden. Steven is van mening dat Big Green Egg klasse en kwaliteit uitstraalt. Dat wilde hij in zijn buitenkeuken terug laten komen en dat is gelukt!
De buitenkeuken van Nico van der Marel
De buitenkeuken van Nico van der Marel is gelegen in De Lier in het Westland. Zelf spreekt Nico over de tuinkamer, wat een passende benaming is. Nico, die in zijn jeugd de wens had om kok te worden, was al een bedreven thuis-kok voordat hij zijn buitenkeuken liet bouwen en een Big Green Egg aanschafte. Inmiddels is hij al 12 jaar lid van een kookclub. De buitenkeuken van Nico is in 2019 gerealiseerd. Er is gebruik gemaakt van de ruimte die over was tussen het vrijstaande woonhuis en de schuur en het was een project voor als hij zijn bedrijf zou hebben verkocht en meer tijd zou krijgen om te koken. Dat is inmiddels gebeurd en wat is hij blij met zijn domein. Het geeft hem rust om in de keuken bezig te zijn.
Deze schitterende buitenkeuken bestaat eigenlijk uit twee met elkaar verbonden ruimtes: een kook- en een eetgedeelte. Het kookgedeelte is meer dan compleet en biedt alle faciliteiten die je je maar kunt wensen. Een aanrecht met inductiekookplaat, een kookeiland waarin de Big Green Egg Large een mooi plekje heeft – met daarboven een professionele afzuigkap – en de keuken is onder andere voorzien van een wasbak met stromend water, een koelkast en zelfs een vaatwasser. Nico heeft zoveel kastruimte dat er een compleet serviesgoed staat.
Het eetgedeelte waarop je vanaf het kookeiland uitkijkt grenst aan de tuin en heeft een glazen dak en een glazen pui die volledig open kan. Wanneer je aan tafel zit krijg je het buitengevoel dat bij een buitenkeuken hoort. Ideaal voor Nico die naar eigen zeggen een buitenmens is, maar niet van kou houdt. Het interieur is volledig op elkaar afgestemd met bij elkaar passende tegelwanden, een schitterende houten achterwand in het eetgedeelte en de benodigde sfeerverlichting. De tegels op de vloer in het eetgedeelte komen zelfs terug in het toilet dat verborgen is achter een deur in de hoek van het kookgedeelte. Nico heeft een praktische, ontzettend mooie en complete keuken gerealiseerd die eigenlijk boven de term buitenkeuken uitstijgt.
WIL JIJ OOK MEEDOEN AAN ONZE WEDSTRIJDEN EN LEUKE ACTIES?
Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! Dan ontvang je de lekkerste recepten, praktische tips en een update als we weer op zoek gaan naar de mooiste, leukste, kleinste of meest bijzondere Big Green Egg Buitenkeukens van Nederland.
