Pajeon, pikantiški korėjietiški blynai
Receptas
-
15 minutės (-čių)
-
50 minutės (-čių)
-
65 minutės (-čių)
-
3 porcijos (-ų)
Norėtumėte pikantiško užkandžio? Mėgstate korėjietišką maistą? Tuomet jums skirtas šis patiekalas – pajeon. Jį galite pasigaminti pietums, patiekti kaip užkandį per vakarėlį arba iškepti surengę korėjietišką barbekiu.
INGREDIENTAI
Blynai
- 2 kiaušiniai
- 400 ml šalto vandens
- 160 g miltų
- 80 g ryžių miltų
- 1 v. š. kukurūzų krakmolo
- 8 laiškiniai svogūnai
- 1 raudona aitrioji paprika
- 1 žalia aitrioji paprika
- 3 cm šviežio imbiero
- 3 česnako skiltelės
- 300 g nevirtų išlukštentų krevečių
- 12 v. š. saulėgrąžų aliejaus
Padažas
- ½ raudonos aitriosios paprikos
- 1 v. š. cukraus
- 6 v. š. sojų padažo
- 6 v. š. acto
- 2 v. š. vandens
- 1 v. š. kepintų sezamų sėklų
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Šluotele dubenyje išplakite kiaušinius. Supilkite šaltą vandenį ir po truputį įmaišykite visus miltus.
- Laiškinius svogūnus ir aitriąsias paprikas supjaustykite plonais žiedeliais. Nulupkite ir smulkiai sutarkuokite imbierą bei česnako skilteles. Krevetes, jei didelės, perpjaukite per pusę. Jei nusipirkote mažų, nieko joms nedarykite. Viską įmaišykite į tešlą. Uždenkite ir laikykite šaldytuve.
- Paruoškite padažą. Aitriąją papriką išdarinėkite, o minkštimą smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su kitais padažui skirtais ingredientais. Uždenkite ir laikykite kambario temperatūroje.
GAMINIMAS
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles bei ketaus puodo dangtį (jis bus naudojamas kaip kepimo forma), įkaitinkite iki 180 °C. Dar kartą išmaišykite blynų tešlą ir padažą.
- Ketaus dangtyje įkaitinkite 4 v. š. saulėgrąžų aliejaus. Įkrėskite trečdalį tešlos ir uždarykite EGG kepsninės dangtį. Kepkite blyną 6–8 min., kol apačia apskrus, o viršus sukrekės.
- Mentele apverskite blyną. Uždarykite kepsninės dangtį ir kepkite dar 4–5 min., kol apskrus ir kita pusė.
- Atsargiai išimkite blyną iš kepimo formos ir įdėkite į lėkštę. Palaukite kelias minutes, kol pravės. Kepimo formoje įkaitinkite dar 4 v. š. saulėgrąžų aliejaus ir iškepkite antrą blyną.
- Pravėsusį pirmąjį blyną (karštas gali per daug trupėti) supjaustykite trikampiais gabalėliais. Patiekite su padažu, kol iškeps antras, o vėliau ir trečias blynas.
Spausdinti
Inspiration Today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvep iančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
