Välikyljys pekonin ja sipulin kera paistetuilla perunoilla
Ruokaohje
-
15 minuuttia
-
35 minuuttia
-
50 minuuttia
-
4 henkilöä
Mehukkaan välikyljyksen grillaaminen Big Green Eggillä on erittäin helppoa. Minimaalisella vaivalla saavutetaan maksimaalinen lopputulos. Voit halutessasi marinoida lihan, mutta tässä reseptissä pidämme maun aitona ja luonnollisena. Maistuisiko lisäkkeenä perunat? Luonnollisesti, voit paistaa myös perunat Big Green Eggillä!
INGREDIËNTEN
AINEKSET
- 2 x 400 g välikyljystä
PERUNAT
- 2 keltasipulia
- 1 punasipuli
- 2 yksikyntistä valkosipulia
- 400 g pekonikuutioita
- 500 g kiinteää perunaa
- 8 timjaminoksaa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä Big Green Eggin hiilet ja kuumenna valurautaritilän ja valurautapannun kanssa lämpötilaan 180 °C.
- Samalla, kuori sipulit ja valkosipulit perunalisäkettä varten. Leikkaa sipulit puolikkaiksi renkaiksi ja silppua valkosipuli. Pese perunat, leikkaa ne puoliksi ja leikkaa puolikkaat noin 5 mm paksuiksi siivuiksi.
VALMISTAMINEN
- Lisää pekonikuutiot pannuun ja paista niitä muutaman minuutin ajan. Lusikoi joukkoon perunaviipaleet ja paista niitä noin 10 minuuttia. Sekoita välillä, muista sulkea kansi kunkin toimenpiteen jälkeen.
- Lisää pannuun sipulit, valkosipuli ja timjami, sekoita hyvin. Nosta lämpötila lukemaan 220 °C; tähän menee noin 5 minuuttia.
- Aseta liha ritilälle pannun viereen, liha kypsennetään samalla kuin perunat paistuvat. Sulje kansi ja grillaa välikyljyksiä noin 2 minuuttia. Käännä pihvejä 90 astetta ja grillaa vielä 2 minuuttia luodaksesi kauniin grillikuvion. Muista sekoittaa perunoita välillä.
- Käännä liha, ja grillaa myös toista puolta noin 2 minuuttia, käännä pihvejä 90 astetta ja grillaa vielä 2 minuuttia. Lihan sisälämpötilan pitäisi nyt olla noin 51-53 °C (medium). Voit mitata lihan sisälämpötilan Instant Read Thermometer -paistomittarilla.
- Nosta liha pois grillistä ja anna sen levätä noin 5 minuuttia alumiinifoliolla peiteltynä. Voit jättää perunat vielä paistumaan.
- Leikkaa liha kauniiksi viipaleiksi ja nosta perunapannu pois Big Green Eggistä. Mausta välikyljykset ja perunat maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.
VIHJE
Tämän herkullisen aterian lisukkeena voit tarjoilla maistuvia grillivihanneksia.
Tulosta
Vieraile fanikaupassa!
Aito EGG-fani erottuu joukosta. Rakkaudestaan ruokaan ja siitä, että hän on mieluiten Big Green Eggin äärellä. Huppari ja sukatkin puhuvat puolestaan. Nämä ja muut ainutlaatuiset lahjat löydät fanikaupastamme.
