Sipulikeitto Gruyère-paahtoleivällä
Ruokaohje
-
25 minuuttia
-
45 minuuttia
-
70 minuuttia
-
4 kappaletta
Etsitkö maistuvaa ja helppoa reseptiä, jonka valmistaisit Kamadollasi? Kävisikö tämä herkullinen sipulikeitto? Voit tarjoilla tämän pääruokakeiton noin tunnissa. Korostaaksesi sipuleiden makua entisestään, voit grillata ne ensin Big Green Eggilläsi.
AINEKSET
KEITTO
- 8 suurta keltasipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 2-3 rkl auringonkukkaöljyä
- 150 g voita
- 50 g jauhoja
- 1.5 l lihalientä
- 4 neilikkaa
- 8 salvianlehteä
PAAHTOLEIPÄ
- 25 g voita
- 25 g jauhoja
- 200 ml maitoa
- Muskottia maun mukaan
- 100 g raastettua Gruyère-juustoa
- 4 suurta tai 8 pientä siivua vaaleaa artesaanileipää
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa lämpötilaan 180 °C. Samalla, kuori sipulit ja halkaise ne pituussuunnassa, jätä ylä- ja alaosa ehjäksi. Kuori ja silppua valkosipuli.
- Penslaa sipulit auringonkukkaöljyllä ja ripottele päälle suolaa. Grillaa sipuleita molemmin puolin ritilällä. Anna sipuleiden saada väriä, mutta älä polta niitä.
- Poista sipulit EGGistä ja anna niiden jäähtyä hieman. Sulje EGGin kansi ja laske lämpötila lukemaan 150 °C. Leikkaa sipulit suuriksi paloiksi.
VALMISTUS
- Aseta valurautainen Dutch Oven -pata ritilälle ja lisää siihen voi. Ruskista voita hieman ja lisää sitten sipulit sekä valkosipulit. Kuullota sipulit läpikuultaviksi. Sekoita säännöllisesti. Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä ainakin 3 minuuttia. Sulje EGGin kansi toimenpiteiden välillä.
- Kaada lihaliemi pataan samalla sekoittaen. Lisää neilikat ja salvia. Sulje EGGin kansi ja anna ainesten kiehahtaa. Anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia.
- Samalla, valmista béchamel-kastike paahtoleiville: sulata voi liedellä pienessä kasarissa, sekoita jauhot joukkoon ja anna kypsentyä usean minuutin ajan. Varmista ettei kastike saa väriä.
- Sekoita maito joukkoon hitaasti samalla vatkaten, kunnes tasainen kastike muodostuu. Anna kastikkeen paksuuntua, kunnes sen koostumus muistuttaa jogurttia. Mausta maun mukaan suolalla ja muskotilla. Sekoita kolmasosa Gruyère-juustosta kastikkeen sekaan. Kaada kastike leipien päälle ja ripottele loput juustosta kastikkeen päälle.
- Nosta Dutch Oven -pata EGGistä ja mausta keitto maun mukaan suolalla ja pippurilla. Laita kansi padan päälle pitääksesi keiton lämpimänä. Kuumenna Half Plancha Griddle -ritilä EGGissä tasaisen puolen osoittaessa ylös.
- Kun haluttu lämpötila on saavutettu, aseta leivät plancha-ritilälle ja grillaa leipiä noin 8 minuuttia, leipien tulee olla rapeita ja juuston tulee sulaa. Tarjoile leivät sipulikeiton kanssa.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?