Hitaasti kypsennetty meriahvenfilee suolayrtillä
Ruokaohje
-
15 minuuttia
-
25 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4 henkilöä
Suolayrtti ja kala on täydellinen kombinaatio. Ja kombinaatio on entistäkin parempi, jos se tehdään Big Green Eggissä! Tässä grillatussa meriahvenreseptissä kypsennät kalan hitaasti suolayrtin kanssa kamadollasi. Resepti on helppo, nopea ja herkullinen. Jos todella haluat tehdä vaikutuksen, osta ja valmista kokonainen kala. Tässä blogissa opastamme miten voit tunnistaa tuoreen meriahvenen ja fileoida sen itse.
AINEKSET
MERIAHVEN
- 800 g nahatonta meriahvenfileetä
- 2 salottisipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 500 g suolayrttiä
- 100 ml kalalientä
- 100 g punaisia kirsikkatomaatteja
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin ja ritilän kanssa lämpötilaan 160 °C.
- Leikkaa meriahvenfilee kahdeksaan kauniiseen osaan ja ripottele päälle valkopippuria maun mukaan. Kuori ja silppua salottisipulit.
VALMISTUS
- Kuumenna oliiviöljy Cast Iron Skillet – pannussa (pieni). Lisää salotit ja paista ne kuultaviksi. Sulje EGGin kansi toimenpiteiden välillä.
- Lisää suolayrtti ja deglaseeraa pannu kalaliemellä. Aseta meriahvenet ja kirsikkatomaatit suolayrttien päälle ja sulje EGGin kansi. Anna kalan höyryttyä noin 15-20 minuuttia kunnes sen sisälämpötila on 62 °C. Lämpötilan voit mitata Instant Read Thermometer-lämpömittarilla.
- Nosta Cast Iron Skillet -pannu EGGistä. Jaa suolayrtti, salotit ja kirsikkatomaatit lautasille, ja aseta kullekin lautaselle kaksi palaa meriahventa.
VIHJE
Voit ostaa meriahvenfileet kalakauppiaaltasi. Mutta voit myös ostaa kokonaisen kalan ja valmistaa ruodoista herkullisen kalaliemen. Tässä blogissa kerromme miten voit itse tunnistaa tuoreen meriahvenen ja fileoida sen.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?