• Ruokalaji

    Lounas,
    Pääruoka

  • Kategoria

    Kala

  • Ruuanvalmistustekniikka

    Välillinen kypsentäminen

  • Taso

    Keskivaikea


  • Esivalmistelu

    20 minuuttia

  • Valmistus

    30 minuuttia

  • Yhteensä

    50 minuuttia

  • Määrä

    2-4 henkilöä

Mussels au gratin

Rakastatko sinisimpukoita? Jos rakastat, sinun on ehdottomasti joskus kokattava tämä yllättävän herkullinen gratinoitu versio Big Green Eggissäsi. Tarvitset tämän simpukkaruoan valmistamiseen jo valmiiksi kypsennettyjä yksilöitä. Voit tietysti tehdä tämän myös kamadossasi. Sen sijaan, että keittäisit simpukat, wokkaa ne EGGissäsi. Tee siis rohkeasti ylimääräinen annos näitä wokattuja sinisimpukoita à la Big Green Egg, niin voit tarjoilla näitä gratinoituja simpukoita nopeasti seuraavana päivänä.

AINEKSET

Sinisimpukat

Kastike

  • 1 salottisipuli
  • 1 rkl voita
  • 1 rkl jauhoja

Krutongit

  • 2 viipaletta vaaleaa leipää
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl voita
  • ½ tl keltaista currytahnaa

Koristeluun

  • 1 oksa lehtipersiljaa

Tarjoiluun

  • Maalaisleipää

ETUKÄTEISVALMISTELU

  1. Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtor in ja Stainless Steel Grid in kanssa 210 °C lämpötilaan. Siivilöi sillä välin sinisimpukat à la Big Green Egg ja kerää neste talteen. Irrota simpukat kuorista ja siivilöi keittoliemi. Pidä kasvikset ja keitinliemi erillään. Anna jäähtyä. Heitä kuoret pois.
  2. Kuori ja pilko salottisipuli kastikkeen valmistamiseksi. Sulata voi pannulla, lisää salottisipuli ja sekoita joukkoon jauhot. Kypsennä noin 2 minuuttia ja kaada sekaan vispilällä sekoittaen niin paljon jäähtynyttä keitinlientä, että muodostuu sakea kastike. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon erillään pidetyt kasvikset.

VALMISTUS

  1. Krutonkeja varten, aseta pieni Cast Iron Skillet-pannu ritilälle. Sulje EGGin kansi ja esilämmitä pannua muutama minuutti. Leikkaa sillä välin kuoret pois vaaleasta leivästä ja leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja pilko kynsi hienoksi. Lisää voi, valkosipuli ja currytahna pannulle, sekoita ja sulje EGGin kansi. Odota, että voi alkaa vaahdota.
  2. Ota pannu pois EGGistä, lisää leipäkuutiot ja sekoita ne voiseoksen läpi, kunnes ne ovat tasaisesti peittyneet. Levitä simpukat pienelle pannulle tai uunivuokaan (Ø 20 cm) ja kaada kastike tasaisesti niiden päälle. Levitä leipäkuutiot kastikkeen päälle. Aseta paistinpannu tai uunivuoka ritilälle, sulje EGGin kansi ja anna simpukoiden gratinoitua noin 15 minuuttia. Poimi sillä välin persiljan lehdet ja pilko suikaleiksi.
  3. Ota paistinpannu tai uunivuoka EGGistä, ripottele päälle persiljaa ja tarjoile leivän kanssa.

Muita tarvikkeita

Muita ruokaohjeita

UUTISKIRJE

Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!

REKISTERÖIDY

BIG GREEN EGG YHTEISÖ

Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?

OLETKO SINÄ MUKANA?

REKISTERÖIDY

11 RESEPTIÄ SINULLE

Tilaa Big Green Egg -uutiskirje ja saat heti e-kirjan, joka sisältää 11 maistuvinta Big Green Egg -reseptiä!

Rekisteröidy