Tallarines salteados con langostinos
Receta
-
20 minutes
-
20 minutes
-
40 minutes
-
2 personas
¿Quieres usar el wok en el Big Green Egg? ¡Con el Wok para parrilla de acero de carbono será facilísimo! Un accesorio ideal si quieres preparar rápidamente en el kamado un plato delicioso y completo. Con esta receta, podrás preparar un riquísimo wok en poco tiempo. Con tallarines udon extragruesos, ricos langostinos y una melosa marinada asiática, ¡un plato delicioso!
INGREDIENTES
LANGOSTINOS
- 12-16 langostinos (fáciles de pelar)
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolla roja
- 1 diente de ajo
- 1 cebolleta
- 1 guindilla
- 100 ml de aceite de cacahuetes
- 400 g de tallarines udon cocidos
- 2 ramitas de cilantro
- 1 lima
MARINADA
- 1½ cucharada de salsa de ostras
- 1½ cucharada de salsa de frijoles negros
- 1½ cucharada de salsa de soja
- 1½ cucharada de sirope de jengibre
ELABORACIÓN PREVIA
- Enciende el carbón de leña en el Big Green Egg y caliéntalo, con la Cesta para convEGGtor, a una temperatura de 220 °C.
- Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes para la marinada. Pela los langostinos (deja las cáscaras a un lado) y mézclalos con la marinada.
- Corta el tallo del pimiento morrón y corta la pulpa en tiras. Pela la cebolla roja y córtala en aros finos. Pela el diente de ajo y córtalo en trozos gruesos. Corta la cebolleta y la guindilla en aros gruesos.
ELABORACIÓN
- Coloca el Wok para parrilla de acero al carbono en la Cesta para convEGGtor y cierra la tapa del EGG. Precalienta el wok durante unos minutos hasta que esté bien caliente.
- Vierte el aceite de cacahuetes en el wok y añade las cáscaras reservadas. Cierra la tapa del EGG y cocina las cáscaras durante 2-4 minutos; esto hará que el aceite sea más sabroso.
- Retira el wok del EGG y vierte el aceite en un colador. Vuelve a colocar el wok y echa de nuevo en él el aceite colado. Retira las gambas de la marinada y échalas en el wok (conserva la marinada), y añade el pimiento, la cebolla morada y el ajo. Remueve, cierra la tapa del EGG y deja que se haga durante unos 3 minutos.
- Vierte en el wok la marinada reservada, junto con los demás ingredientes, y añade los fideos, la cebolleta y la guindilla. Cocina hasta que los tallarines estén calientes; sigue revolviendo la mezcla y cierra la tapa del EGG después de cada acción.
- Retira el wok del EGG. Pica finamente las hojas de cilantro y la lima en gajos. Sirve los tallarines en unos cuencos bonitos, decora con una rodaja de lima y espolvorea con el cilantro.
Imprimir
NEWSLETTER
If you’d like to receive the most delicious recipes by email, register for our newsletter ‘Inspiration Today’ and add more flavour to your inbox. That’s all you have to do to receive the latest news about events, recipes especially for your EGG, practical tips and much, much more!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Let yourself be inspired and learn to do more with your Big Green Egg! Submerge yourself in a world full of culinary possibilities. Ask your questions and share your experiences via Facebook (biggreeneggeu) and Instagram (biggreeneggeu). Tag @biggreeneggeu, use the hashtags #TheEvergreen and #forevergreen and get featured! We create beautiful memories. Are you in?