• Gang

    Häppchen

  • Kategorie

    Fleisch,
    Gemüse

  • Kochtechnik

    Grillen

  • Schwierigkeitsgrad

    Leicht


  • Vorbereitung

    15 minuten

  • Zubereitung

    5 minuten

  • Insgesamt

    20 minuten

  • Menge

    8 stück

Gegrillter grüner Spargel mit rohem Schinken

Grüner Spargel eignet sich wunderbar für die Zubereitung auf dem Big Green Egg. Sie können das Gemüse beispielsweise grillen oder pfannenrühren, und es passt zu so gut wie allen Fleisch-, Geflügel- und Fischsorten. Die einzige Vorbereitung, die hierfür nötig ist: Sie müssen das etwas zu harte untere Stück der Spargelstangen abschneiden. Zudem ist das Gemüse schnell zubereitet und deshalb auch im Nu serviert. In diesem Rezept werden die Spargelstangen in rohen Schinken eingewickelt, wodurch sie noch aromatischer schmecken. So können Sie mit nur zwei Zutaten ein köstliches, komplettes kleines Gericht oder einen Imbiss zaubern.

ZUTATEN

Spargel

  • 8 Stangen grüner Spargel
  • 8 Scheiben roher Schinken

ZUBEREITUNG

  1. Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und zusammen mit dem Cast Iron Grid auf 220 °C erhitzen.
  2. Inzwischen die harten unteren Stücke der Spargelstangen abschneiden. Jede Stange in eine Scheibe rohen Schinken einwickeln.
  3. Die umwickelten Spargelstangen auf den Gusseisenrost des Big Green Eggs legen. Den Deckel des EGGs schließen und den Spargel 2,5 Minuten grillen. Nun die Stangen umdrehen und nochmals ca. 2,5 Minuten grillen.
  4. Den Spargel vom Rost nehmen und sofort servieren.

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