Malinový koláč
Recepty
-
75 minuty
-
80 minuty
-
155 minuty
-
8-12 osob
Hledáte chutný a snadno připravitelný dezert pro Big Green Egg? Vyzkoušejte tento lahodný recept na clafoutis – francouzskou klasiku, která je ještě chutnější, když ji upečete na vašem kamadu. Tento recept má překvapivý zvrat. Tradičně se clafoutis připravuje s třešněmi, ale v tomto receptu použijeme šťavnaté maliny. Nebo ho můžete zkusit připravit s třešněmi, broskvemi, jablky, švestkami nebo lesním ovocem.
INGREDIENCE
Korpus
- 150 g mouky, plus trochu navíc na posypání
- ½ citronu
- 100 g másla pokojové teploty, plus trochu navíc na vymazání formy
- 50 g bílého cukru
- 25 g vejce
- 1 g jemné soli
Náplň
- 75 g mouky
- 75 g krystalového cukru
- 240 g plnotučného mléka
- 150 g vajec
- 300 g malin
Pro servírování
- Moučkový cukr na posypání
PŘÍPRAVA
- Na přípravu korpusu mouku dvakrát prosejte. Jemně nastrouhejte kůru z poloviny citronu (šťáva pro tento recept není potřeba). Máslo rozetřete s moučkovým cukrem. Přidejte citronovou kůru, vejce a sůl a vmíchejte mouku, aby vzniklo hladké těsto.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte na asi 1 hodinu do lednice.
VAŘENÍ
- Zapalte uhlí v Big Green Egg, vložte convEGGtor a nerezový rošt a zahřejte na 180 °C.
- Mezitím vymastěte pánev (Ø 26 cm) máslem a posypte moukou. Přebytečnou mouku oklepejte.
- Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní desce, až bude dostatečně velké, aby pokrylo dno pánve. Těsto vložte do pánve a prsty ho přitlačte tak, aby bylo dno a okraje pánve zcela pokryté.
- Pro přípravu náplně dvakrát prosejte mouku. Vejce rozšlehejte v misce a vmíchejte krystalový cukr. Postupně vmíchejte mléko a nakonec mouku, aby vzniklo hladké těsto.
- Nalijte těsto do pánve a rozložte na něj maliny. Pánev položte na rošt, zavřete víko EGG a pečte clafoutis asi 45 minut, dokud nebude upečený do zlatohněda.
- Vyjměte clafoutis z Big Green Egg a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na plátky.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!