Grilovaný bavette
Recepty
-
20 minuty
-
30 minuty
-
50 minuty
-
4 osob
Už jste někdy ochutnali bavette neboli vepřový bok? Je to fantastický kus masa, který je plný chuti. Při grilování na litinovém roštu ve vašem Big Green Egg bude bavette ještě chutnější. Maso samozřejmě získá jemnou chuť, kterou je Big Green Egg proslulé, a gril vytvoří krásné grilovací linie, které dodají ještě více chuti. Při krájení bavette podél vláken na tenké plátky bude maso lahodně křehké. Toto video přesně vysvětluje, jak na to.
Ingredience
Bavette
- 800 g bavette
- 1 lžička mleté uzené papriky (sladké)
- 1 lžička kari
- ¼ lžička sušeného česneku
- 1 lžička mořské soli
- ¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce jemného olivového oleje plus další na potření
PŘÍPRAVA
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s litinovým roštem na teplotu 200°C. Mezitím odstraňte blánu z masa a nechte odpočinout při pokojové teplotě.
- Posypte obě strany masa kořením, solí a pepřem. Zakapejte olivovým olejem a vetřete do masa.
VAŘENÍ
- Litinový rošt vymažte pomocí kousku papírové utěrky olivovým olejem. Bavette položte na gril, zavřete víko EGG a grilujte maso přibližně 4 minuty.
- Maso otočte o čtvrt otáčky a grilujte další 4 minuty, aby se vytvořil pěkný grilovací vzor. Bavette otočte a grilování opakujte na druhé straně, dokud maso nedosáhne v jádře teploty 52-55 °C; teplotu v jádře můžete změřit pomocí digitálního teploměru.
- Vyjměte maso z EGG. Lehce přikryjte alobalem a nechte asi 10 minut odpočívat.
- Nakrájejte podél vláken na tenké plátky.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!